Món gân bò hầm dưa chua rất đưa cơm bởi vị thịt bò mềm thơm ngon hòa quyện cùng dưa chua tạo cảm giác rất ngon miệng.
Vậy các bạn hãy nhanh tay cùng Thế Giới Ẩm Thực vào bếp và cùng học cách làm món gân bò hầm dưa chua này ngay nhé!
» Xem thêm: Món gân bò cháy tỏi giòn thơm sần sật
Nội dung chính
Nguyên liệu làm món gân bò hầm dưa chua ngon tuyệt:
- Gân bò: 500g.
- Dưa cải chua: 400g.
- Cà chua: 3 quả.
- Hành lá: 2 cây.
- Gừng, hành khô.
- Rau mùi tàu, rau mùi, xà lách…
- Gia vị: Sa tế, muối, dầu ăn, hạt nêm.
Cách làm món gân bò hầm dưa chua ngon tuyệt:
Bước 1:
- Dưa chua rửa sạch, vắt kiệt nước.
- Gân bò rửa sạch, thái thành từng miếng vừa ăn.
- Gừng cạo vỏ, rửa sạch rồi thái nhỏ.
- Cà chua rửa sạch, thái lát mỏng.
- Mùi tàu, hành lá cắt bỏ rễ, rửa sạch, thái khúc ngắn.
- Rau sống rửa sạch, vớt ra rổ để ráo nước.
Bước 2:
- Cho gân bò thái miếng cho vào bát to cùng với muối, dầu ăn, gừng thái sợi rồi cho hạt nêm vào dùng đũa trộn đều và ướp khoảng 20 phút cho gân bò ngấm gia vị.
- Bắc chảo lên bếp cho dầu ăn vào đun nóng già rồi đổ gân bò vào đảo đều với lửa to và xào khoảng 5-10 phút cho gân bò chín tái thì tắt bếp.
Bước 3:
- Cho nước vào nồi, đặt lên bếp, rồi đổ gân bò vừa xào vào đun với lửa to.
- Khi nước sôi bạn dùng muôi hớt bọt bẩn trên mặt nước đi để nước được ngọt, trong hơn.
- Tiếp tục ninh gân bò đến khi nào gân bò chín mềm là được.
Bước 4:
- Bỏ dưa chua, cà chua thái múi cau, muối vào chảo rồi đảo đều, xào cho dưa chín mềm, ngấm gia vị.
- Cho dưa xào vào nồi nước ninh gân bò thêm sa tế cho món ăn thêm đậm đà hương vị, rồi rắc mùi tàu, hành lá lên trên và tắt bếp.
- Múc ra bát và thưởng thức.
Chúc các bạn thực hiện thành công nhé!
