Món gà xiên que chiên giòn rụm được mọi người yêu thích. Phần thịt gà không bị quá khô, miếng gà hơi xém bên ngoài, bên trong mềm, đậm vị ngon hấp dẫn.
Nào các bạn hãy nhanh tay cùng Thế Giới Ẩm Thực vào bếp và cùng học cách làm món gà xiên que chiên giòn này ngay nhé!
» Xem thêm: Món canh gà nấm hương bổ dưỡng cho cả nhà
Nội dung chính
Nguyên liệu làm món gà xiên que chiên giòn ngon hấp dẫn:
- 400g thịt gà (phần thịt đùi gà và ức gà có da).
- 2 củ sả, một ít gừng.
- Que xiên.
- Gia vị: Muối, hạt nêm, ngũ vị hương, dầu ăn, bột tỏi, bột ớt, rượu.
Cách làm món gà xiên que chiên giòn ngon hấp dẫn:
Bước 1:
- Đập dập sả, cho vào 20ml nước sôi, để trong khoảng 5 phút rồi chắt lấy nước.
- Rửa sạch thịt gà với nước muối pha một ít gừng để thịt sạch và săn chắc, ngon hơn.
- Lọc bỏ xương và cắt gà thành từng miếng vuông khoảng 3 cm.
Bước 2:
- Ướp gà với muối, hạt nêm, ngũ vị hương, bột tỏi, bột ớt, dầu ăn, rượu và nước sả trong 30 phút.
- Bạn không nên cho đường vì khi chiên sẽ rất dễ bị khét mà thịt bên trong vẫn chưa chín.
- Ngoài ra, sả băm khi đem chiên cũng rất dễ bị khét trước khi thịt chín, sẽ làm ảnh hưởng đến hương vị, do đó ta nên ướp với nước sả để có thể làm món ăn có mùi thơm hấp dẫn mà không bị khét khi chiên.
Bước 3:
- Sau khi ướp 30 phút, dùng que xiên từng miếng gà vào. Sau đó thì đem chiên.
- Bắc chảo nóng, cho dầu ăn vào đủ để chiên ngập xiên gà.
- Đợi dầu vừa nóng thì cho xiên gà vào chiên ngập dầu với lửa vừa.
- Khi xiên gà đã chín vàng, mùi thơm hấp dẫn thì lấy ra, để ráo dầu. Tránh chiên quá lâu sẽ làm gà bị khét và bị khô đấy.
- Dọn gà cùng với một ít rau củ như xà lách và cà chua, ăn kèm với tương ớt lúc còn nóng sẽ rất ngon.
Chúc các bạn thực hiện thành công nhé!
