Món gà kho nghệ với thịt gà mềm, dai kết hợp với nghệ tạo nên một món ăn có hương vị đặc trưng, màu sắc bắt mắt và còn tốt cho hệ tiêu hóa nữa đấy.
Nào các bạn hãy nhanh tay cùng Thế Giới Ẩm Thực vào bếp và cùng học cách làm món gà kho nghệ này ngay nhé!
» Xem thêm Món gà kho sả ớt cho bữa tối thêm ngon miệng:
Nội dung chính
Nguyên liệu làm món gà kho nghệ vừa ngon vừa bắt mắt:
- 500g thịt gà.
- 2 củ nghệ tươi.
- 1 củ gừng.
- 1 muỗng cà phê bột nghệ.
- 5 tép tỏi.
- Gia vị: Muối, đường, bột ngọt, nước mắm, tiêu.
Cách làm món gà kho nghệ vừa ngon vừa bắt mắt:
Bước 1:
- Thịt gà mua về rửa sạch, ngâm với nước muối loãng trong 5 phút để khử bớt mùi hôi, rửa sạch lại với nước một lần nữa, sau đó chặt thành từng khúc vừa ăn.
- Nghệ gọt bỏ lớp vỏ bên ngoài, rửa sạch rồi cắt thành từng lát nhỏ hoặc băm nhuyễn đều được.
- Cho bột nghệ vào trong một cái chén, cho nước từ từ vào, vừa cho vừa khuấy đều cho bột nghệ tan hết.
- Tỏi lột bỏ vỏ, rồi băm nhuyễn.
- Gừng cạo bỏ vỏ, rồi cắt nhuyễn.
Bước 2:
- Cho thịt gà vào một cái tô lớn, sau đó thêm vào một ít dầu ăn, nước mắm, tiêu, muối, đường, gừng, nghệ tươi và phần bột nghệ đã pha vào, trộn đều rồi ướp thịt gà trong 30 phút cho thấm gia vị.
Bước 3:
- Cho dầu ăn vào trong nồi, đun đến khi dầu nóng lên thì cho tỏi vào phi lên cho vàng thơm.
- Tiếp đó, cho hết phần thịt gà và nước ướp vào, đảo đều đến khi thịt gà săn lại, thì cho nước lọc vào xâm xấp mặt thịt.
- Tiếp tục kho đến khi nước trong nồi sệt lại, thịt gà chín mềm thì nêm nếm lại cho vừa khẩu vị rồi tắt bếp.
- Cho thịt gà ra đĩa, rắc thêm một ít tiêu vào, trang trí theo sở thích rồi thưởng thức.
Chúc các bạn thực hiện thành công nhé!
