Món chuối quết dừa Tiền Giang vừa lạ mà vừa quen, vừa lạ vì có nhiều du khách chưa được nếm thử lần nào và quen vì tên gọi thân thuộc, dân dã của chính món ăn này. Có thể nói chuối quết dừa là món ngon dân dã đậm đà hương vị miền quê nhưng cũng không kém phần hấp dẫn.
» Xem thêm: Ốc gạo Tân Phong – Món đặc sản Tiền Giang
Nội dung chính
Cách chế biến chuối quết dừa Tiền Giang:
Chuẩn bị nguyên liệu:
Đầu tiên, người ta vắt nước mấy trái khế chia vào một chậu nước to, chuối đem gọt vỏ, xẻ dọc đôi bỏ vào nước ngâm cho trắng.
Cách thực hiện:
Ngâm xong, đem rửa sạch mủ, vớt ra rửa lại nước nữa cho sạch. Tiếp đó, cho trái chuối vào nồi nấu đến khi nước sôi, mở nắp thấy ruột chuối ngả sang màu vàng và hương thơm bay ra là được. Hoặc bạn nên ăn thử một mẩu chuối nhỏ xem còn chát không là yên tâm.
Vớt những miếng chuối thơm ngát, vàng ươm ra để ráo nước; chỉ nhìn thôi cũng đã thấy hấp dẫn. Tiếp đó đem nạo thêm một trái dừa rám rồi cho chuối và dừa vào cối giã sơ qua sao cho chuối không bị nát là được.
Cách pha nước mắm:
Sau đó, pha nước mắm với chanh, tỏi ớt cùng nước dừa xiêm sao cho có vị chua mặn xen lẫn ngọt thanh là được.
Rau sống các loại như đọt săng máu, đọt điều, càng cua, rau má, dấp cá, húng, ngò gai rửa sạch, để ráo.
Món chuối quết dừa Tiền Giang:
Để món ăn chuối quết dừa – đặc sản Tiền Giang này thêm phần hấp dẫn, người ta có thể rắc lên mặt đĩa một ít đậu phộng rang vàng giã dập vừa phải.
Cuối cùng, cho một ít rau các loại để lên miếng bánh tráng là đã được món chuối quết dừa chấm nước mắm chua ngọt.
Chuối quết dừa là món ăn ngon, vừa thơm mùi chuối vừa ngọt vị đường lại vừa có độ béo bùi của dừa nạo kết hợp với vị ngọt mát của các loại rau vườn dân dã sẽ đem đến cho thực khách cảm giác lạ miệng.
Chuối quết dừa tuy là món ăn dân dã nhưng cũng được xem là thứ đặc sản của người dân sông Tiền. Chỉ có thưởng thức món ăn này trên chính mảnh đất sản sinh ra nó thì mới cảm nhận hết vị ngon, ngọt, thơm lừng, béo ngậy…
Khi có cơ hội đến du lịch Tiền Giang bạn đừng quên thưởng thức món ăn dân dã nhưng rất ngon miệng này.
