Món chè trôi nước nhân vừng đen mới lạ là món điểm tâm có tính mát, thanh nhã rất thích hợp thưởng thức trong mùa hè này đấy.
Nào các bạn hãy nhanh tay cùng Thế Giới Ẩm Thực vào bếp và cùng học cách nấu món chè trôi nước nhân vừng đen này ngay nhé!
» Xem thêm: Món chè trôi nước khoai lang tím cực đơn giản tại nhà
Nội dung chính
Nguyên liệu nấu món chè trôi nước nhân vừng đen mới lạ:
- 120g vừng đen.
- 400g đường.
- 80g lạc rang.
- 200g bơ ngon.
- 60 g mứt bí đao băm nhỏ.
- 200g bột gạo nếp.
- Nước ấm.
- Gừng.
Cách nấu món chè trôi nước nhân vừng đen mới lạ:
Bước 1:
- Vừng đen ngâm qua nước trong vòng 1 giờ.
- Lạc rang, bóc sạch vỏ.
- Bơ đun chảy với lửa nhỏ
- Trộn bột gạo nếp với nước, nhào kỹ đến khi hỗn hợp mịn mượt.
Bước 2:
- Cho lạc rang đã bóc vỏ vào máy xay sinh tố xay mịn.
- Thêm vừng đen vào xay nhuyễn, sau đó cho đường trắng vào trộn đều.
- Đổ hỗn hợp vừng đen đã xay vào hộp nhựa, trộn đều với mứt bí băm nhỏ và phần bơ đã đun chảy.
Bước 3:
- Ép phẳng bề mặt hỗn hợp, chia thành những khối vuông bằng nhau, rồi sau đó viên thành viên tròn.
- Chia phần bột bánh thành những viên nhỏ đều nhau, viên tròn rồi ấn dẹp, cho nhân vừng đen vào giữa rồi dùng tay vo tròn lại gói kín phần nhân.
Bước 4:
- Đun một nồi nước sôi, thả viên bánh vào nước, đun nhỏ lửa đến khi bánh nổi lên được 1 phút thì vớt bánh sang chậu nước lạnh.
Bước 5:
- Đặt một nồi nhỏ khác lên bếp, cho 200ml nước + 100g đường và gừng thái sợi vào đun sôi.
- Hòa 1 thìa bột sắn dây với 1 bát con nước cho tan, từ từ cho nước sắn dây vào nồi nước đường, vừa đun vừa khuấy đều tay, đợi nước sôi lại thì tắt bếp.
- Thả bánh trôi nhân vừng đen vào nồi nước đường đun nhỏ lửa cho đường ngấm vào bánh là được.
Yêu cầu đối với món chè trôi nước nhân vừng đen:
- Bánh trôi nhân vừng đen khi ăn có cảm giác dẻo, dai dai vừa miệng.
- Phần nước dùng có vị ngọt nhẹ thanh mát.
- Phần nhân mịn, thơm, bùi bùi.
Cách nấu chè trôi nước nhân vừng đen với hương vị khá lạ miệng chắc chắn giúp bạn sở hữu thêm cho mình một công thức nấu chè tuyệt vời cho cả gia đình cùng thưởng thức rồi.
Chúc các bạn thành công và ngon miệng nhé!
