Món chè sầu riêng đậu xanh với mùi thơm từ sầu riêng và đậu xanh thật hấp dẫn. Đặc biệt là vị thơm của lá dứa, vị béo của nước cốt dừa và sữa.
Nào các bạn hãy nhanh tay cùng Thế Giới Ẩm Thực vào bếp và cùng học cách nấu chè sầu riêng đậu xanh này ngay nhé!
» Xem thêm: Món chè sầu riêng ngon chuẩn vị Đà Nẵng
Nội dung chính
Nguyên liệu nấu chè sầu riêng đậu xanh ngon béo ngậy:
- Sầu riêng: 400-500 gram.
- Đậu xanh bóc vỏ: 225 gram.
- Nước lọc: 550 ml.
- Đường trắng: 150 gram.
- Bột năng: 2 muỗng canh.
- Nước cốt dừa: 240 ml.
- Muối: 2 gram.
- Đậu phộng: 15 gram
- Sữa tươi: 400 ml.
- Lá dứa: 1 bó
Cách nấu món chè sầu riêng đậu xanh ngon béo ngậy:
Bước 1:
- Đậu xanh ngâm từ 6-8 tiếng với một chút muối nên ngâm qua đêm.
- Sầu riêng tách bỏ hạt để lấy thịt sầu riêng cho ra đĩa.
Bước 2:
- Đậu xanh sau khi ngâm nước xong thì đổ ra cho ráo nước.
- Đổ đậu vào nồi và thêm 1 xíu muối cùng với 500ml nước nấu cho đậu sôi, hạ lửa nhỏ vừa nấu cho tới khi hạt đậu chín mềm và nước trong nồi cũng rút cạn là được.
Bước 3:
- Cho đậu đã nấu chín vào máy xay sinh tố, thêm sầu riêng, 100 gram đường, bột năng, sữa tươi, 80 ml nước cốt dừa sau đó đậy nắp và xay nhuyễn hỗn hợp.
- Đổ hỗn hợp vừa xay ra nồi, bật bếp lửa nhỏ và khuấy liên tục cho tới khi hỗn hợp vừa sôi là tắt bếp.
- Sau đó, nhanh tay rót hỗn hợp đậu xanh sầu riêng chia đều ra các ly và để cho nguội thì đem cất ngăn mát tủ lạnh.
Bước 4:
- Cho 160 ml nước cốt dừa, bột năng, muối, 50 ml nước, 50 gram đường, 1 bó lá dứa vào nồi, sau đó bật bếp và khuấy đều nấu cho hỗn hợp sôi là tắt bếp, vớt lá dứa bỏ đi và để cho nước cốt dừa nguội.
- Bạn lấy ly chè đậu xanh sầu riêng trong tủ lạnh ra, thêm đá bào sau đó cho nước cốt dừa và đậu phộng rang chín giã dập lên trên là xong, khi ăn trộn đều và thưởng thức.
Chúc các bạn thực hiện thành công nhé!
