Món chè nếp cẩm sữa chua giàu dinh dưỡng bởi sự kết hợp giữa mùi thơm của sữa, vị cay nhẹ và giòn giòn của những hạt nếp cẩm.
Nào các bạn hãy nhanh tay cùng Thế Giới Ẩm Thực vào bếp và cùng học cách nấu món chè nếp cẩm sữa chua này ngay nhé!
» Xem thêm: Món chè chuối bột báng ngon hấp dẫn
Nội dung chính
Nguyên liệu nấu món chè nếp cẩm sữa chua mát lạnh:
- Gạo nếp cẩm: 50g.
- Lá nếp: 2 lá.
- Muối ăn: 1 thìa cà phê.
- Đường: 4 – 5 thìa canh.
- Nước cốt dừa: 100ml.
- Sữa chua: 70 ml.
- Nước lọc: 1,5 lít.
Cách nấu món chè nếp cẩm sữa chua mát lạnh:
Bước 1:
- Nếp cẩm bạn đem vo sạch và ngâm nước lạnh khoảng 4 – 6 tiếng. Nếu bạn muốn tiết kiệm thời gian thì bạn ngâm trước nếp cẩm qua đêm.
- Ngâm gạo nếp xong, bạn vo sạch lại một lần nữa rồi để ráo nước. Tiếp theo, bạn cho vào nồi cơm điện và cho vào nồi khoảng 1,5 lít nước + muối.
- Rửa sạch phần lá nếp rồi phủ lên gạo sau đó bật chế độ nấu.
- Khi nấu chè nếp cẩm, bạn hé vung nồi thường xuyên để đảm bảo nồi chè không bị trào ra ngoài. Ninh cho đến khi hạt gạo cẩm nở bung thì vớt bỏ phần lá nếp.
Bước 2:
- Tiếp tục ninh chè nếp cẩm cho đến khi nồi chè sánh lại, nước vừa phải, chè không quá loãng mà cũng không được phép đặc.
- Lúc này, bạn cho phần nước cốt dừa + đường vào nồi chè cho vừa ăn.
- Chè chín, bạn múc chè ra bát hoặc ly.
- Chờ cho chè nguội bớt, bạn trút phần sữa chua lên trên mặt, trộn đều cùng với một chút đá bào và thưởng thức.
Chúc các bạn thực hiện thành công nhé!
