Món chè khoai lang đậu xanh dân dã đơn giản mà thơm ngon với độ ngọt vừa phải, đậu xanh và khoai không bấy nát. Món chè này rất mát nên bạn có thể dùng để làm món giải nhiệt, giải độc rất hiệu quả đấy.
Nào các bạn hãy nhanh tay cùng Thế Giới Ẩm Thực vào bếp và cùng học cách nấu món chè khoai lang đậu xanh này ngay nhé!
» Xem thêm: Món chè thốt nốt nước dừa ngọt lịm thơm lừng
Nội dung chính
Nguyên liệu nấu món chè khoai lang đậu xanh thanh mát:
- Khoai lang: 2 củ.
- Bột báng.
- Đậu xanh không vỏ: 100g.
- Nước cốt dừa: 400ml.
- Đường, muối.
Cách nấu món chè khoai lang đậu xanh thanh mát:
Bước 1:
- Khoai lang mua về rửa sạch đất cát, vớt ra rổ để ráo bớt nước, gọt vỏ.
- Cắt khoai thành từng khoanh nhỏ, mỗi khoanh bổ làm 4 hoặc 6 tùy ý.
- Sau khi cắt khoai xong chúng ta rửa khoai lại 1 lần nữa, để ráo rồi đem ướp với 2 thìa cà phê đường và 1/3 thìa muối.
Bước 2:
- Đậu xanh vo sạch, cho vào chậu nước ấm ngâm 2 tiếng đồng hồ để nở hoàn toàn.
- Tiếp đó cho đậu vào nồi nấu nhừ. Khi đậu xanh chín, chúng ta đem nghiền nhuyễn.
Bước 3:
- Lấy 1 chiếc nồi khác, cho khoai vào ninh nhừ, đổ lượng nước vừa đủ, khoai chín thì bạn cho bột báng hoặc trân châu vào ninh thêm 15 phút cho bột báng chín.
- Tiếp tục cho đậu xanh vào khuấy để bột tan hết, bạn nên dùng đũa khuấy đều nhẹ để khoai lang không bị vỡ nát.
- Nêm nếm đường sao cho có vị ngọt phù hợp với khẩu vị.
- Trước khi bắc xuống cho nước cốt dừa vào khuấy đều lần nữa, bạn có thể thêm dừa tươi nạo vào ăn cùng.
Chúc các bạn thực hiện thành công nhé!
