Món chè kê đậu xanh là món chè quen thuộc của người dân xứ Quảng. Món chè này rất tốt cho sức khỏe nên thỉnh thoảng bạn có thể nấu món chè này đãi cả nhà vừa để đổi vị, vừa để chăm sóc sức khỏe gia đình tốt hơn đấy.
Nào các bạn hãy nhanh tay cùng Thế Giới Ẩm Thực vào bếp và cùng học cách nấu món chè kê đậu xanh này ngay nhé!
» Xem thêm: Chè sầu riêng Đà Nẵng món ngon bạn không nên bỏ qua
Nội dung chính
Nguyên liệu nấu món chè kê đậu xanh tốt cho sức khỏe:
- Đậu xanh bỏ vỏ: 800 gram.
- Hạt kê: 200 gram.
- Bột sắn dây: 30 gram.
- Đường phèn: 200 gram.
- Bánh tráng nướng: 2 bánh.
Cách nấu món chè kê đậu xanh tốt cho sức khỏe:
Bước 1:
- Đậu xanh: Vo sạch rồi sau đó ngâm cho nở mềm. Thời gian ngâm đậu xanh sẽ rơi vào khoảng 4 – 6 tiếng. Do đó để tiết kiệm thời gian, bạn có thể ngâm đậu qua đêm.
- Hạt kê: Tương tự như đậu xanh, phần hạt kê bạn cũng vo sạch rồi đem ngâm trong nước lạnh từ 4 – 6 tiếng.
- Bột sắn dây: Hoà tan bột sắn với nước sao cho bột không bị vón cục.
Bước 2:
- Cho đậu vào nồi cùng với khoảng 1 lít nước lọc rồi đặt lên bếp. Ninh như phần đậu xanh.
- Lưu ý là chỉ cần ninh đến khi hạt đậu bở là được, tránh ninh lâu đậu sẽ bị nát.
- Chuẩn bị một chiếc nồi khác sau đó cùng cho kê vào ninh.
- Ninh mềm hạt kê thì trút phần đậu xanh đã ninh vào cùng. Khuấy đều để các nguyên liệu ngấm kỹ với nhau.
Bước 3:
- Khi đậu xanh và kê đã quyện, bạn nêm đường vào nồi chè kê cho vừa.
- Cuối cùng, bạn trút phần bột sắn đã hoà vào nồi chè, khuấy đều cho tới khi chè sánh, đặc là được.
- Thưởng thức chè kê: Múc chè kê ra bát, bẻ nhỏ phần bánh đa.
- Thưởng thức chè kê mềm thơm cùng với phần bánh đa giòn sẽ rất hợp vị.
Chúc các bạn thực hiện thành công nhé!
