Món chè đậu xanh hạt lựu thanh mát giải nhiệt với những hạt nhỏ trong như hạt lựu, đủ màu sắc bắt mắt chắc chắn sẽ mang lại cho bạn cảm giác thích thú, vừa muốn nhìn ngắm vừa muốn thưởng thức ngay.
Nào các bạn hãy nhanh tay cùng Thế Giới Ẩm Thực vào bếp và cùng học cách nấu món chè đậu xanh hạt lựu này ngay nhé!
» Xem thêm: Món chè đậu xanh bột báng bổ dưỡng giải nhiệt cơ thể
Nội dung chính
Nguyên liệu nấu món chè đậu xanh hạt lựu thanh mát:
- 1kg củ năng.
- 2 củ dền đỏ.
- 2 củ cà rốt.
- 1 bó lá dứa.
- 100gr đậu xanh bóc vỏ.
- 200ml sữa tươi có đường.
- 100gr bột năng.
- 400gr đường.
- 200ml nước cốt dừa.
Cách nấu món chè đậu xanh hạt lựu thanh mát giải nhiệt:
Bước 1:
- Bạn rửa sạch cà rốt, củ dền, lá dứa rồi xay mịn, lọc lấy nước cốt tạo màu, cho vào các tô lớn.
- Củ năng thái hạt lựu chia đều vào 4 tô nước màu đã lọc (màu trắng thì chỉ ngâm nước lọc thôi nhé), ngâm 30 phút cho thấm màu.
- Trong thời gian đợi củ thấm màu thì bạn rửa sạch và ngâm đậu xanh cho đậu bở, nấu sẽ nhanh chín.
Bước 2:
- Sau khi củ năng đã thấm đều màu, bạn vớt riêng từng màu ra và để cho ráo nước. Lưu ý giữ lại nước màu vừa ngâm để luộc củ.
- Cho từng thìa bột năng vào các tô củ, đảo đều cho bột dính vào củ cho đến khi củ năng được áo một lớp bột đồng đều.
- Bắc nồi nước màu dùng ngâm củ lên bếp đun sôi, đổ từng tô củ năng vào nồi nước tương ứng với các màu, để sôi và khi thấy lớp bột áo bên ngoài trở nên trong là chín.
- Để riêng hạt lựu củ năng từng màu vào một tô khác nhau, trộn một ít đường vào.
Bước 3:
- Hoàn thành xong bước 2 là đậu xanh ngâm đã đủ bở, bạn bắc lên bếp nấu chín cùng với nước lọc, cho thêm 100g đường vào đánh nhuyễn.
Bước 4:
- Hòa tan nước cốt dừa, sữa tươi, 300gr đường còn lại rồi bắc lên bếp đun sôi, cho thêm chút bột năng tạo độ sánh.
- Bạn múc mỗi màu hạt lựu một lượng vừa ăn cho vào chén, cho thêm đậu xanh và nước cốt dừa vào, cuối cùng rắc đá bào lên trên.
Chúc các bạn thực hiện thành công nhé!
