Món chè đậu trắng có vị ngọt, béo bùi của đậu trắng hòa quyện với nếp và nước cốt dừa có thể đốn tim bất kỳ vị thực khách nào khi thưởng thức.
Chè đậu trắng là món chè rất phổ biến ở Nam bộ. Đặc biệt ở miền Tây, món chè này thường được xuất hiện ở trên mâm cúng hoặc thôi nôi.
Bên cạnh vị ngon ngọt đó thì chè đậu trắng lại có nhiều công dụng tốt cho sức khỏe nhờ lượng chất xơ, vitamin cao có trong đậu trắng nên hạn chế tình trạng táo bón, tăng cường hệ miễn dịch đấy nhé!
Nào các bạn hãy nhanh tay cùng Thế Giới Ẩm Thực vào bếp và cùng học cách nấu chè đậu trắng này ngay nhé!
» Xem thêm: Món chè bột báng đơn giản mà ngon tuyệt
Nội dung chính
Nguyên liệu nấu chè đậu trắng thơm ngon béo bùi:
- 300g đậu trắng bi
- 200g gạo nếp.
- 100ml nước cốt dừa.
- 300ml nước dão dừa
- 1 muỗng cà phê vani
- Gia vị: Đường muối.
- 200ml nước.
Cách nấu món chè đậu trắng thơm ngon béo bùi:
Bước 1:
- Ngâm đậu trắng và nếp trong khoảng 3-4 tiếng cho nở sau đó vớt ra, để ráo.
- Cho đậu trắng và nước vào nồi nấu chín sau đó đổ ra rổ rửa lại với nước lạnh để bớt nhớt và chè có màu sắc đẹp hơn.
Bước 2:
- Cho 200ml nước, 200g nếp và 300ml nước dão dừa vào nồi nấu cho nếp chín nở và chuyển sang màu trong.
- Thỉnh thoảng nhớ khuấy cho nếp đừng bị khét nhé.
- Đổ 500g đường, 1/2 muỗng cà phê muối vào nồi và khuấy đều cho đường và muối tan hết.
Bước 3:
- Cuối cùng cho luôn đậu vào nồi nấu chung, khi nước sôi trở lại thì bạn múc một hạt đậu ra ăn thử.
- Nếu đã mềm thì cho vani vào, trộn đều và tắt bếp.
Bước 4:
- Cho 100ml nước cốt dừa đặc vào nồi cùng 1 muỗng canh đường và 1/2 muỗng cà phê muối rồi nấu sôi.
- Khi nước đã sôi thì pha một tí bột năng với nước rồi đổ từ từ vào nồi để tạo độ sánh đặc cho nước cốt là xong.
- Múc chè ra chén rồi cho thêm nước cốt dừa lên là món ăn đã sẵn sàng để thưởng thức.
Chúc các bạn thực hiện thành công nhé!
