Món chè chuối bột báng là món ăn dân dã, với vị ngon ngọt của chuối, vị thơm ngậy của nước cốt dừa cùng vị giòn giòn, bùi bùi của phần đậu phộng rang, chè chuối bột báng sẽ là món ăn mà các tín đồ ăn vặt không thể bỏ qua.
Nào các bạn hãy nhanh tay cùng Thế Giới Ẩm Thực vào bếp cùng học cách nấu món chè chuối bột báng ngon hấp dẫn này ngay nhé!
» Xem thêm: Món chè chuối khoai lang đơn giản mà ngon tuyệt
Nội dung chính
Nguyên liệu nấu món chè chuối bột báng ngon hấp dẫn:
- Bột báng: 100 gram.
- Dừa khô: 1 quả.
- Chuối chín: 6 – 7 quả.
- Đậu phộng: 100 gram.
- Đường kính trắng: 100 gram.
- Rượu trắng: 1 thìa canh.
- Muối ăn: ¼ thìa cafe.
Cách nấu món chè chuối bột báng ngon hấp dẫn:
Bước 1:
- Tách dừa để lấy nước dão. Nạo sạch lớp vỏ nâu bám ngoài cùi dừa sau đó thái cùi dừa thành những miếng nhỏ. Để xay cho dễ, bạn có thể áp dụng phương pháp nạo sợi.
- Cho cùi dừa đã thái nhỏ vào cối xay sinh tố cùng 1 lít nước sôi để ấm. Bật máy xay và xay dừa thật kỹ. Sau khi xay xong, bạn cho hỗn hợp dừa đã xay qua rây lọc.
- Dùng tay vắt thật kỹ để thu được nước cốt dừa. Với phần bã dừa, bạn không vứt đi mà giữ lại để thêm vào bát chè sau đó.
Bước 2:
- Bột báng: Bột báng đem rửa sạch với nước lạnh. Đun sôi chừng 150 ml nước sau đó cho bột báng vào. Khi bột báng đã nở và mềm ra thì bạn tắt bếp.
- Chuối chín: lột vỏ chuối sau đó dùng dao cắt chuối thành những khoanh tròn có độ dày vừa phải. Cho chuối đã cắt khoanh vào tô rồi ướp với 1 thìa canh rượu trắng đã chuẩn bị trước đó.
- Đậu phộng: Đậu phộng rang chín, chà vỏ rồi đem giã cho hơi dập hạt.
Bước 3:
- Sau khi bột báng đã nở, bạn cho 400 ml nước cốt dừa vào khuấy đều. Đặt lại nồi bột báng lên bếp và tiến hành đun với mức lửa vừa phải. Trong quá trình đun, bạn thường xuyên khuấy đều tay để nước cốt dừa không bị khê.
- Khi nồi bột báng nước cốt dừa bắt đầu sôi, bạn cho 100 gram đường và ¼ thìa cafe muối vào chung. Từ từ khuấy nhẹ và đun cho đến khi tan hết đường.
Bước 3: Nấu chè chuối bột báng
- Đường trong nồi bột báng nước cốt dừa tan hết, bạn cho phần nước dão dừa ở bước 1 vào và đun cùng. Khi nồi bột báng nước cốt dừa sôi trở lại, bạn cho chuối chín đã thái và ướp rượu vào chung.
- Đun sôi nhỏ lửa nồi chè chuối trong khoảng 5 phút cho chuối mềm và thấm kỹ nước cốt dừa, đường kính.
- Xong xuôi, bạn cho tiếp phần bã dừa sợi vào và khuấy chung. Đun thêm từ 1 – 2 phút nữa thì tắt bếp.
Thưởng thức chè chuối bột báng:
Thưởng thức lạnh:
- Nấu chè xong, bạn để cho nồi chè nguội tự nhiên.
- Trong lúc này, bạn cho đá viên vào cối xay và xay nhỏ để tạo thành đá bào.
- Chè nguội, múc chè ra bát hoặc ly, thêm đá vào và đậu phộng đã rang chín giã dập sau đó trộn đều và thưởng thức.
Thưởng thức nóng:
- Sau khi tắt bếp, bạn bắc nồi chè xuống và chờ cho nguội bớt (1 – 2 phút sau đó).
- Tiếp đến, múc chè ra bát/ly và rắc đậu phộng lên trên. Thưởng thức khi chè còn nóng. Cách này thường áp dụng trong những ngày đông lạnh.
Chúc các bạn thực hiện thành công và ngon miệng nhé!
