Món chè bột lọc giòn dai thơm ngon và hấp dẫn được nhiều người yêu thích với hương vị ngọt mát, béo bùi của đậu phộng và cay đặc biệt của gừng.
Vậy các bạn hãy nhanh tay cùng Thế Giới Ẩm Thực vào bếp và cùng học cách nấu món chè bột lọc giòn dai thơm ngon này ngay nhé!
» Xem thêm: Món chè bột lọc bọc dừa cho ngày đông giá rét
Nội dung chính
Nguyên liệu nấu món chè bột lọc giòn dai hấp dẫn:
- Bột năng: 200 gram.
- Đậu phộng rang: 50 gram.
- Cùi dừa: 100 gram.
- Gừng: 1 củ nhỏ.
- Đường: 100 gram.
- Muối: 1 thìa cà phê.
Cách nấu món chè bột lọc giòn dai hấp dẫn:
Bước 1:
- Cùi dừa rửa sạch sau đó thái vuông hạt lựu. Thái xong, vẩy cùi dừa cho thật ráo nước.
- Gừng cạo sạch vỏ rồi rửa sạch. Tiếp đến, bạn thái nhỏ hoặc nạo sợi gừng.
- Đậu phộng rang chín và chia làm hai phần bằng nhau. Một phần đậu phộng bạn đem bóc vỏ để nguyên hạt, phần đậu phộng còn lại đem giã nhỏ.
- Bột năng cho vào tô lớn rồi trộn đều với 1 ít muối, sau đó cho từ từ nước vào nhào kỹ cho bột thấm đều nước và thành một khối dẻo mịn.
- Khi đã nhào bột xong, ủ bột trong khoảng 15 phút.
Bước 2:
- Hết thời gian ủ bột, bạn nhấc khối bột ra và nhào thêm một lần nữa cho bột dẻo.
- Tiếp đến, bạn lấy từng viên bột nhỏ, vê tròn rồi ấn dẹt miếng bột xuống.
- Làm xong, bạn cho nhân cùi dừa, nhân đậu phộng vào giữa. Sau đó bạn bao kín viên bột lại rồi xoa tròn.
Bước 3:
- Khi bột lọc đã nặn xong, bạn bắc nồi lên bếp và đun sôi cùng với khoảng 1,5 lít nước lọc.
- Nước sôi, bạn thả bột lọc vào luộc cho tới khi viên bột lọc nổi lên là được.
- Vớt bột lọc đã chín ra ngoài, thả vào tô nước lạnh trong khoảng 10 phút cho trắng rồi lại vớt riêng ra bát, để ráo.
Bước 4:
- Cho phần đường vào hoà tan với khoảng 1 tô nước lọc. Bắc lên bếp đun sôi, khuấy đều cho tan đường.
- Đường tan, bạn cho phần gừng thái sợi vào. Khuấy đều nước đường gừng rồi đun sôi thêm khoảng 1 phút nữa thì tắt bếp.
- Cho các viên bột lọc ra bát sau đó chan nước đường gừng . Trộn đều và thưởng thức món chè bột lọc.
Chúc các bạn thực hiện thành công nhé!
