Món chè bắp kiểu Huế thơm ngon hấp dẫn, với những hạt bắp bùi bùi ngọt ngọt, lá dứa thơm thơm, nước dừa béo ngậy hòa quyện trong nồi chè hết sức ngon miệng.
Nào các bạn hãy nhanh tay cùng Thế Giới Ẩm Thực vào bếp và cùng học cách nấu món chè bắp kiểu Huế này ngay nhé!
» Xem thêm: Món chè bắp cốt dừa ngọt ngào béo ngậy
Nội dung chính
Nguyên liệu nấu món chè bắp kiểu Huế ngon tuyệt:
- Bắp trái: 6 trái.
- Đường cát: 200 gam.
- Dừa nạo: 500 gam.
- Sữa đặc (có đường).
- Bột năng (bột đao).
- Nếp thơm: 1 nắm.
- Lá dứa.
- Muối.
Cách nấu món chè bắp kiểu Huế ngon tuyệt:
Bước 1:
- Bắc nồi sạch lên bếp, cho vào 2 lít nước đun sôi, đợi cho tới khi nào thấy nước đã nguội bớt thì cho phần của dừa nạo vào.
- Đổ thêm 500ml nước sôi vắt lấy phần nước cốt dừa ra, để riêng ra một cái tô khác nữa.
- Cho tiếp xác dừa vào nồi, đổ thêm vào 1 lít nước sôi, vắt lấy nước dão lần thứ nhất để riêng ra một cái tô khác nữa.
- Tiếp tục làm tương tự để vắt lấy thêm một lần nước dão lần thứ 2, cũng để riêng ra một cái tô khác.
Bước 2:
- Đổ nếp ra thau nước sạch vo cho sạch, cho vào nồi nhỏ, nêm nếm vào trong nồi khoảng 1/3 muỗng cafe muối iot và thêm vào 1 bó lá dứa nhỏ.
- Tiếp theo đổ hết 500ml nước dão dừa lần thứ 2 vào, nấu chín như cháo cho hơi đặc đặc lại. Vớt bỏ lá dứa ra.
Bước 3:
- Những trái bắp các bạn đem đi xát mỏng rồi cho vào bên trong nồi tiếp tục nấu cùng với 1 lít nước dão dừa lần thứ 1.
- Vừa nấu bạn vừa dùng một cái vá khuấy đều tay lên cho đến khi nào thấy hạt bắp chín mềm, có mùi thơm bốc lên, nhìn thấy trong veo là đạt yêu rồi đó các bạn.
- Khi hạt bắp đã chín mềm, cho hết 150 gam đường cát vào khuấy đều cho đường tan ra rồi thêm là 2 thìa súp sữa đặc có đường vào.
- Chè chín múc ra bát và thưởng thức khi còn nóng.
Chúc các bạn thực hiện thành công nhé!
