Món chay thanh đạm sẽ giúp bạn đổi vị cho cả nhà trong những ngày nắng nóng. Chỉ cần biến tấu một chút với các món rau củ là có ngay vài món mới cho cả nhà.
Nào các bạn hãy nhanh tay cùng Thế Giới Ẩm Thực vào bếp và cùng học cách làm những món chay thanh đạm này ngay nhé!
» Xem thêm: Món chay ngon – đẹp – dễ làm cho ngày lễ Vu Lan
Nội dung chính
Món chay thanh đạm đổi vị cho ngày nắng nóng gồm có:
– Bánh rau sam.
– Rau diếp xào.
– Củ cải trộn với rau mùi tây.
1. Món bánh rau sam:
Nguyên liệu chuẩn bị:
- Bột mì, rau sam (có thể thay thế bằng các loại rau khác), trứng, dầu, ớt, muối.
Cách làm:
Bước 1:
- Cho một lượng bột vừa phải vào bát, thêm nước, nhồi mịn và đậy nắp ủ trong 30 phút.
- Rau sam chỉ lấy lá và ngọn non, rửa sạch, ngâm trong nước muối 10 phút, rửa nhiều lần rồi băm nhỏ.
Bước 2:
- Lấy một nồi nhỏ, cho 1,2 quả trứng vào, thêm gia vị, trộn rau sam, nhân điều chỉnh cho vừa lượng cần dùng.
- Lấy bột ra cán thành miếng mỏng, cho nhân vào, cuộn lại rồi cho vào chảo chống dính nướng chín, thường xuyên lật bánh qua lại cho đến khi thấy mảng màu nâu xuất hiện trên vỏ bánh thì lấy ra.
2. Rau diếp xào:
Nguyên liệu chuẩn bị:
- Rau diếp, tỏi, dầu, nước tương, dầu hào, muối.
Cách làm:
- Rau diếp rửa sạch, cho vào nồi luộc sơ qua với một chút muối, vớt ra để ráo nước.
- Phi thơm hành tỏi, cho rau diếp vào đảo đều, thêm nước tương, gia vị.
- Nêm lại một lần nữa rồi đổ ra đĩa.
3. Củ cải trộn với rau mùi tây:
Nguyên liệu chuẩn bị:
- Củ cải nước, rau mùi, đậu phộng, muối, nước tương, giấm, đường trắng, dầu hào, ớt đỏ khô, hạt tiêu.
Cách làm:
Bước 1:
- Củ cải rửa sạch, bào thành sợi nhỏ, ngâm trong nước muối.
- Rau mùi tây cắt bỏ gốc rễ, cắt khúc nhỏ để riêng.
Bước 2:
- Chuẩn bị một bát cn, cho nước tương, giấm, muối, đường, dầu hào vào bát, trộn đều, nêm vừa miệng.
- Lấy một bát lớn, củ cải vớt để ráo nước cho vào, thêm rau mùi tây, nước sốt trộn đều.
- Có thể thêm một chút tiêu, ớt hoặc đậu phộng rang giã nhỏ.
Chúc các bạn thực hiện thành công nhé!
