Món cháo sườn thơm ngon bổ dưỡng bạn có thể nấu ngay tại nhà chỉ cần một chút sườn non cộng với một chút gạo nếp, thêm một vài gia vị.
Nào các bạn hãy cùng Thế Giới Ẩm Thực vào bếp và cùng học cách nấu món cháo sườn ngon bổ dưỡng này ngay nhé!
» Xem thêm: Món sườn rang muối tiêu ngon lạ hấp dẫn
Nội dung chính
Nguyên liệu nấu món cháo sườn ngon bổ dưỡng:
- 500g sườn non.
- 400g gạo tẻ thơm.
- 20g ruốc heo.
- 200 g nấm bào ngư.
- Muối, bột nêm, đường, tiêu, bột đao.
- Hành, sả, tỏi.
- Dầu hào, dầu mè.
Cách nấu món cháo sườn ngon bổ dưỡng:
Bước 1:
- Rửa sạch sườn non.
- Đặt 1 chiếc nồi lớn, cho sườn non cùng một ít nước sạch xâm xấp mặt xương vào, mở lửa lớn đun trong khoảng 5 phút để xương nhả bọt bẩn ra.
- Đem bỏ phần nước bẩn đi. Thêm vào lại 1.4 lít nước sạch, đặt lên bếp, mở lửa vừa.
- Hầm xương trong 1 tiếng, nêm 10g muối, 60g bột nêm, 30g đường, 10ml dầu hào, 10ml dầu mè rồi tắt bếp.
- Đợi cho sườn nguội, các bạn vớt sườn ra lọc lấy phần thịt.
Bước 2:
- Tỏi phi với dầu ăn cho thơm.
- Nấm bào ngư làm sạch cắt chân.
- Gạo tẻ đem xay thành bột khô, mịn hòa với nước ninh xương cho lên bếp nấu.
- Vừa nấu vừa khuấy đều tay, cho thịt sườn vào nấu cùng, nếu bột đặc có thể pha thêm nước lã sao cho cháo mượt, không bị loãng là được.
- Sau đó cho thêm nấm bào ngư vào nồi nấu lửa nhỏ 30 phút thành cháo.
- Để nồi cháo sôi một lúc, cho 2 thìa nhỏ bột đao pha với chút nước vào khuấy đều, nêm bột ngọt, mắm cho vừa.
- Vặn nhỏ lửa nấu thêm khoảng 30 phút, cho cháo sánh.
Bước 3:
- Nêm nếm gia vị vừa ăn với hạt nêm và nước mắm, để tạo vị đậm đà cho món ăn.
- Múc cháo vào trong tô, thêm tỏi đã phi, tiêu xay, hành lá… thưởng thức chung với ruốc heo.
Mách nhỏ:
- Trong quá trình hầm xương, lưu ý vớt bọt bẩn để nước dùng được trong.
- Cháo sườn nên được dùng ngay khi còn nóng.
Chúc các bạn thực hiện thành công nhé!
