Món cháo nghêu có vị ngọt thanh của thịt nghêu, thơm thơm mùi hành thưởng thức trong tiết trời se lạnh vừa ngon ấm bụng mà còn giúp giải cảm hiệu quả nữa đấy.
Nào các bạn hãy nhanh tay cùng Thế Giới Ẩm Thực vào bếp và cùng học cách nấu cháo nghêu này ngay nhé!
» Xem thêm: Món miến gà măng khô chiêu đãi cả nhà cuối tuần
Nội dung chính
Nguyên liệu nấu cháo nghêu thơm ngon giúp giải cảm:
- 1kg nghêu.
- 100g gạo.
- Hành tím, tỏi, hành ngò, hành lá.
- Gia vị: dầu ăn, nước mắm, hạt nêm, bột ngọt, dầu hào, muối, đường, tiêu.
Cách nấu món cháo nghêu thơm ngon giúp giải cảm:
Bước 1:
- Nghêu mua về ngâm rửa sạch trong khoảng 2 tiếng với muối và vài lát ớt để nghêu nhả hết cát.
- Hành tím và tỏi rửa sạch rồi băm nhuyễn.
- Hành ngò, hành lá rửa sạch.
- Phần gốc hành lá thái thành khúc, phần còn lại thái nhỏ.
Bước 2:
- Đặt nồi lên bếp và đợi đến khi nồi thật nóng rồi đổ hết gạo vào rang.
- Đảo đều tay, đến khi gạo chuyển sang màu vàng là được.
- Cho gạo vừa rang vào nồi nước và nấu trong khoảng 45 phút để gạo chín, nở.
Bước 3:
- Cho nghêu đã ngâm rửa vào nồi, thêm nước và luộc đến khi miệng nghêu bung ra hết sau đó vớt ra tách riêng lấy thịt, bỏ đi phần vỏ.
- Giữ lại nước luộc nghêu, để nước nghỉ khoảng 15 phút cho nước nguội bớt, cặn cũng lắng xuống đáy, sau đó cho nước luộc nghêu vào nồi cháo nấu tiếp cho ngọt sau đó khuấy nhẹ vài lần rồi đậy nắp lại, nấu tiếp.
Bước 4:
- Cho một ít dầu ăn vào chảo và phi thơm tỏi, hành rồi cho nghêu vào xào đều tay.
- Khi thịt nghêu săn lại, nêm vào 1 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê dầu hào, 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê đường, ½ muỗng cà phê bột ngọt rồi đảo đều cho các loại gia vị hòa quyện với nghêu.
- Tắt bếp rồi cho nghêu vào nồi cháo đang nấu, khuấy đều và nấu sôi trở lại, nêm nếm phù hợp theo khẩu vị gia đình bạn.
- Tắt bếp và cho hành ngò, hành lá vào.
- Bạn múc cháo ra tô và có thể rắc thêm ít tiêu và một ít hành phi.
Chúc các bạn thực hiện thành công nhé!
