Món cháo chim bồ câu giàu chất đạm cũng như các vitamin và dưỡng chất quan trọng đối với sự phát triển chung của cơ thể của bé.
Cháo chim bồ câu thường được kết hợp với một số loại rau củ quen thuộc như cà rốt, đậu cô ve… để tăng cường chất xơ cũng như vị ngon, mát tự nhiên.
Vậy các bạn hãy nhanh tay cùng Thế Giới Ẩm Thực vào bếp và cùng học cách nấu món cháo bồ câu này ngay nhé!
» Xem thêm: Món cháo thịt bằm rau cải xanh đổi vị cho bé
Nội dung chính
Nguyên liệu nấu món cháo chim bồ câu ngon bổ dưỡng:
- Gạo nấu cháo: 1 nắm gạo tẻ.
- Chim bồ câu: Bạn chỉ sử dụng phần xương và thịt để nấu.
- Rau củ nấu cháo: Nấm hương khoảng 3 – 4 cái nhỏ, ½ củ cà rốt, 5 – 6 cây đậu cô ve và 1 củ hành khô.
- Gia vị: Hành tươi, rau răm, rau mùi, mắm, nêm, dầu ăn…
Cách nấu món cháo chim bồ câu ngon bổ dưỡng:
Bước 1:
- Gạo để nấu cháo bạn đem vo kỹ cho sạch rồi đem ngâm trong khoảng 1 – 2 tiếng.
- Nếu bạn chọn phần gạo đã xay dập thì có thể rút ngắn thời gian ngâm gạo lại.
- Chim câu sau khi làm sạch, bạn lọc riêng lấy phần xương và phần thịt. Phần xương bạn cho vào nồi nước và ninh kỹ để lấy nước ninh nấu cháo. Phần thịt chim bạn cho vào băm nhỏ hoặc xay nhỏ.
- Cà rốt và đậu cô ve bạn đem rửa sạch, để ráo rồi sau đó thái nhỏ hạt lựu hoặc băm nhỏ.
- Nấm hương bạn đem ngâm cho nở, rửa sạch rồi cũng đem băm nhỏ hoặc thái nhỏ.
- Hành lá, răm, mùi rửa sạch và thái cho thật nhỏ.
- Riêng với hành khô, bạn cắt bỏ rễ, rửa sạch rồi sau đó đập dập và băm nhỏ.
Bước 2:
- Ninh xong nước xương chim câu xong, bạn chắt nước ra một chiếc nồi khác hoặc vớt bỏ phần xương ra ngoài và cho gạo vào ninh cháo cho tới khi bung nở.
- Khi ninh, thỉnh thoảng bạn nhớ mở hé vung, khuấy nhẹ để cháo không bị tràn.
- Phi thơm hành khô với một chút dầu ăn rồi cho chỗ thịt chim đã băm vào xào chín thơm.
- Nêm gia vị cho vừa ăn. Chắt phần nước xào thịt chim vào nồi cháo đang ninh và nêm lại vị của cháo cho vừa.
Bước 3:
- Khi cháo gần được, bạn cho phần cà rốt, đậu cô ve và nấm hương vào sau đó khuấy cho thật đều.
- Tiếp tục ninh cháo trong khoảng từ 5 – 7 phút nữa để các loại rau củ này được chín mềm.
- Đun thêm cháo cho tới khi nồi cháo sánh, không quá loãng là được.
Bước 4:
- Khi ăn cháo chim bồ câu, bạn múc phần cháo nóng ra bát tô, múc phần thịt chim đã xào chín và rắc phần hành tươi, rau răm lên trên sau đó khuấy đều hỗn hợp này trong bát và thưởng thức.
- Nếu không muốn cầu kỳ thì bạn có thể trút luôn phần thịt chim đã xào vào nồi cháo và khi ăn thì chỉ cần bỏ thêm hành răm là được.
Mách nhỏ:
- Với cách nấu cháo chim bồ câu này, bạn có thể sử dụng cho bé từ 8 – 9 tháng trở lên.
- Nếu bé nhỏ tuổi hơn thì bạn nên xay nhuyễn cháo một lần nữa trước khi cho bé ăn để đảm bảo hệ tiêu hoá của bé không bị làm việc quá sức.
Chúc các bạn thực hiện thành công nhé!
