Món chả cá chiên nước mắm là món ăn có hương vị rất đậm đà, khi ăn sẽ cảm nhận được vị thơm ngon của cá hòa quyện cùng các loại gia vị thông thường.
Nào các bạn hãy nhanh tay cùng Thế Giới Ẩm Thực vào bếp và cùng học cách làm món chả cá chiên nước mắm này ngay nhé!
» Xem thêm: Món chả cá cơm thơm ngon dễ làm ngay tại nhà
Nội dung chính
Nguyên liệu làm món chả cá chiên nước mắm ngon cơm:
- Chả cá: 500g.
- Tiêu xanh: 5g.
- Ớt: 5 trái.
- Ớt băm: 1 muỗng cà phê.
- Tỏi: 1 củ.
- Hành tây: 1 củ.
- Gia vị: Nước mắm, đường.
Cách làm món chả cá chiên nước mắm ngon cơm:
- Chả cá các bạn có thể mua các loại chả chiên sẵn hoặc tự làm.
- Cắt miếng chả thành nhiều miếng cỡ 1 ngón tay.
- Hành tây cắt muối cau, tỏi đập dập bỏ vỏ.
Bước 2: Pha nước mắm
- Cho vào chén 4 muỗng canh nước mắm, 4 muỗng canh đường, 4 muỗng canh nước ấm và 1 muỗng cà phê ớt băm.
- Khuấy đều đến khi hỗn hợp hòa tan.
Bước 3:
- Đặt chảo lên bếp, cho vào chảo 6-7 muỗng dầu ăn.
- Cho chả cá đã cắt vào chiên sơ 4 mặt cho cả săn lại, không chiên kỹ chả vì chả sẽ bị cứng và dai.
- Chiên xong vớt chả ra để riêng một bên. Giữ lại phần dầu dư trong chảo.
Bước 4:
- Cho tỏi đập dập, ớt tươi vào cùng lúc phi thơm. Phi đến khi tép tỏi xém vàng, thì cho hành tây vào xào cùng.
- Nhanh tay cho chả cá đã chiên sơ và tô nước mắm ớt đường đã trộn vào cùng.
- Hạ bếp xuống lửa vừa, đảo đều, xào đến khi nước mắm cạn dần và chuyển sang trạng thái hơi sền sệt là được.Cho tiêu xanh vào chảo, đảo khoảng 3 phút nữa thì tắt bếp.
- Cho chả cá ra đĩa ăn cùng bánh mì hoặc cơm nóng.
Chúc các bạn thực hiện thành công nhé!
