Món chả cá chiên nước mắm có hương vị rất đậm đà, khi ăn vào ta sẽ cảm nhận được vị thơm ngon của cá hòa quyện với các loại gia vị thông thường.
Chỉ trong vòng 15 phút cùng những bước thực hiện đơn giản là chúng ta đã có ngay món ăn đầy dinh dưỡng cho cả nhà.
Nào các bạn hãy nhanh tay cùng Thế Giới Ẩm Thực vào bếp và cùng học cách làm chả cá chiên nước mắm này ngay nhé!
» Xem thêm: Món chả cá trứng muối và trứng bắc thảo siêu ngon
Nội dung chính
Nguyên liệu làm chả cá chiên nước mắm ngon tuyệt:
- Chả cá: 500g.
- Tiêu xanh: 5g.
- Ớt: 5 trái.
- Ớt băm: 1 muỗng cà phê.
- Tỏi: 1 củ.
- Hành tây: 1 củ.
- Gia vị: Nước mắm, đường.
Cách làm món chả cá chiên nước mắm ngon tuyệt:
Bước 1:
- Cắt miếng chả thành nhiều miếng cỡ 1 ngón tay.
- Hành tây cắt muối cau, tỏi đập dập bỏ vỏ.
Bước 2:
- Cho vào chén 4 muỗng canh nước mắm, 4 muỗng canh đường, 4 muỗng canh nước ấm và 1 muỗng cà phê ớt băm.
- Khuấy đều đến khi hỗn hợp hòa tan.
Bước 3:
- Đặt chảo lên bếp, cho vào chảo 6-7 muỗng dầu ăn.
- Cho chả cá đã cắt vào chiên sơ 4 mặt cho cả săn lại, không chiên kỹ chả vì chả sẽ bị cứng và dai.
- Chiên xong vớt chả ra để riêng một bên.
- Giữ lại phần dầu dư trong chảo.
Bước 4:
- Cho tỏi đập dập, ớt tươi vào cùng lúc phi thơm.
- Phi đến khi tép tỏi xém vàng, thì cho hành tây vào xào cùng.
- Nhanh tay cho chả cá đã chiên sơ và tô nước mắm ớt đường đã trộn vào cùng.
- Hạ bếp xuống lửa vừa, đảo đều, xào đến khi nước mắm cạn dần và chuyển sang trạng thái hơi sền sệt là được.
- Cho tiêu xanh vào chảo, đảo khoảng 3 phút nữa thì tắt bếp.
- Cho chả cá ra đĩa ăn cùng bánh mì hoặc cơm nóng.
Chúc các bạn thực hiện thành công nhé!
