Món caramen bánh flan là món ăn ngon và bổ dưỡng được nhiều người ưa chuộng, với những nguyên liệu dễ tìm cùng cách làm đơn giản là bạn có ngay món ăn ngon mát lạnh cho ngày hè.
Nào các bạn hãy nhanh tay cùng Thế Giới Ẩm Thực vào bếp và cùng học cách làm caramen bánh flan này ngay nhé!
» Xem thêm: Món trà sữa Matcha thơm béo ngay tại nhà
Nội dung chính
Nguyên liệu làm caramen bánh flan mát lạnh:
- 6 quả trứng gà.
- 1 quả chanh.
- 400ml sữa tươi không đường.
- 70gr đường.
- 1 lon sữa đặc.
Cách làm món caramen bánh flan mát lạnh:
Bước 1:
- Đặt chảo lên bếp, cho lần lượt 70gr đường, 30-50ml nước, 1 quả chanh rồi đun lửa vừa cho lớp đường tan ra (lưu ý không khuấy vì sẽ tạo lớp bọt khí, làm lớp caramen không mịn).
- Khi caramen sôi và chuyển dần sang màu cánh gián thì thêm từ từ 50ml nước vào cho lớp caramen loãng ra rồi lần lượt cho caramen vào khuôn.
Bước 2:
- Cho 3 quả trứng, 3 lòng đỏ trứng vào tô đánh nhẹ theo chiều kim đồng hồ để hạn chế tạo bọt khí giúp bánh mịn đẹp mắt hơn.
Bước 3:
- Cho 100ml sữa đặc, 400ml sữa tươi vào ly lớn, khuấy đều tay rồi rót từ từ vào tô trứng đã đánh ở bước 2,
- Khuấy đều tay cho hỗn hợp hòa tan, tiếp theo, lọc hỗn hợp ra rây cho mịn.
Bước 4:
- Khi khuôn caramen đã nguội dần thì lần lượt rót hỗn hợp vào khuôn (đổ nhẹ tay để tránh tạo bọt khí, đổ hỗn hợp vào vừa phải không quá đầy vì khi hấp sẽ làm bánh nở ra dễ bị tràn ra ngoài).
- Xếp khuôn lần lượt vào nồi hấp, hấp ở lửa nhỏ vừa trong 15 phút đến khi bánh chín thì tắt bếp.
Chúc các bạn thựchiện thành công và ngon miệng!
