Món canh thịt bò nấu nấm có vị ngon ngọt đậm đà, thơm nức do thịt bò và nấm tiết ra mà không cần sử dụng đến bột nêm hay mì chính.
Món ăn cực kỳ tốt cho sức khỏe rất thích hợp dùng để bồi bổ cho những người bị suy nhược, gầy yếu hoặc mới ốm dậy.
Nào các bạn hãy nhanh tay cùng Thế Giới Ẩm Thực vào bếp và cùng học cách làm món canh thịt bò nấu nấm này ngay nhé!
» Xem thêm: Món canh thịt bò rong biển thanh mát giải nhiệt ngày hè
Nội dung chính
Nguyên liệu làm món canh thịt bò nấu nấm bổ dưỡng:
- Thịt bò: 500 g.
- Nấm: 200 g (nấm rơm, nấm kim châm, nấm vị cua… tùy thích, hoặc có thể kết hợp nhiều loại nấm).
- Cà chua: 500 g.
- Hành tây: 100 g.
- Cần tây: 100 g.
- Hành lá: 1 – 2 cọng.
- Tỏi: 1/2 củ.
- Gừng: 1 nhánh nhỏ.
- Muối, mắm, dầu ăn.
Cách làm món canh thịt bò nấu nấm bổ dưỡng:
Bước 1:
- Thịt bò mua về đem bóp với chút muối rồi rửa xả lại nhiều lần dưới vòi nước để rửa sạch và khử mùi,
- Vớt thịt ra để ráo rồi thái thành những miếng vuông vừa ăn.
- Gừng cạo vỏ, đập dập.
- Tỏi bóc vỏ, đập dập, băm nhỏ.
- Hành lá rửa sạch, bỏ rễ, thái nhỏ, để riêng phần lá với phần đầu hành trắng.
- Hành tây bóc bỏ, thái lát mỏng.
- Cần tây rửa sạch, cắt khúc ngắn.
- Nấm rửa sạch, bỏ chân, vớt ra rổ để ráo.
Bước 2:
- Chuẩn bị 1 chiếc nồi, đổ nước vào nồi sao cho lượng nước vừa đủ ăn rồi trút thịt bò + gừng đập dập + 1 thìa cà phê muối, đặt nồi lên bếp.
- Ban đầu bạn đun với lửa to, đến khi nước trong nồi sôi lên thì giảm lửa nhỏ, đun liu riu như vậy đến khi thịt được ninh nhừ.
- Lưu ý trong quá trình ninh, các bạn nhớ thường xuyên hớt bỏ vớt bọt nổi lên để nồi nước dùng được trong.
Bước 3:
- Cà chua bạn khía nhẹ hình chữ thập lên đỉnh rồi đem đi luộc sơ.
- Sau đó bạn nhanh chóng vớt cà chua ra, đợi nguội bớt thì lột sạch vỏ, thái thành những miếng nhỏ, để riêng ra đĩa.
Bước 4:
- Đặt chảo lên bếp, cho khoảng 30 ml dầu ăn, đun nóng dầu rồi trút tỏi băm + đầu hành trắng + hành tây + cần tây vào xào thơm.
- Tiếp đến đổ cà chua vào đảo cùng đến khi cà chua nhừ tạo thành hỗn hợp sền sệt.
- Cho tiếp nấm vào chảo, đảo thật đều trong khoảng 3 phút với lửa vừa để các nguyên liệu hòa quyện với nhau thì tắt bếp.
Bước 5:
- Bạn đổ tất cả hỗn hợp trong chảo vào nồi thịt bò ninh, khuấy đều, vặn lửa to đến khi nước trong nồi sôi lại thì nêm nếm thêm chút muối, mắm sao cho thật vừa miệng.
- Cuối cùng rắc hành lá thái nhỏ vào nồi, khuấy thêm mấy lần nữa thì tắt bếp.
- Múc canh ra tô là có thể thưởng thức.
Chúc các bạn thực hiện thành công nhé!
