Món canh sườn chua thanh mát được nấu từ sườn heo và rau cải muối chua, nước canh có vị chua nhẹ của cải, vị ngọt thanh của thịt sườn.
Sườn non và dưa cải là sự kết hợp tuyệt vời, vị chua chua của dưa cải làm món canh trở nên ngon hơn, thịt sườn thì mềm ngọt. Chỉ với vài bước đơn giản là bạn đã có ngay một tô canh ngon miệng rồi.
Vậy các bạn hãy nhanh tay cùng Thế Giới Ẩm Thực vào bếp và cùng học cách nấu canh sườn chua này ngay nhé!
» Xem thêm: Món canh sườn cải bẹ giải nhiệt ngày hè
Nội dung chính
Nguyên liệu nấu canh sườn chua thanh mát giải nhiệt:
- 500g sườn non.
- 300g dưa cải.
- 100g cà chua.
- Hành lá.
- Gia vị: Dầu ăn, nước mắm, đường, bột ngọt.
Cách nấu món canh sườn chua thanh mát giải nhiệt:
Bước 1:
- Sườn non sau khi mua về thì rửa sạch, trụng sơ với nước sôi để khi nấu nước canh được trong hơn, sau đó rửa lại với nước sạch, để ráo.
- Cải chua vớt ra, để ráo nước, sau đó cắt thành từng miếng vừa ăn.
- Cà chua rửa sạch, rồi cắt thành múi cau.
- Rửa sạch hành lá, một phần đem cắt nhỏ, phần còn lại cắt khúc.
Bước 2: Nấu canh
- Bắc một cái chảo lên bếp, cho dầu và đầu hành lá vào, phi lên cho thơm.
- Rồi cho dưa cải vào, đảo đều trong 2 phút với một ít đường và nước mắm để dưa cải thơm và thấm vị hơn.
- Sau đó cho nước lọc và sườn non vào nấu cho nước sôi lên và sườn heo chín đều.
- Cho cà chua vào, nêm nếm lại với gia vị cho vừa ăn, rồi cho hành lá vào, tắt bếp.
- Múc canh ra tô, trang trí theo sở thích và thưởng thức thành phẩm thôi nào.
Món canh sườn chua này nên dùng khi còn nóng, ăn với cơm trắng hay bún đều được. Khi ăn chấm kèm với một chén nước mắm mặn có thêm ít ớt thì ngon hơn đấy.
Chúc các bạn thực hiện thành công nhé!
