Món canh ngao nấu dứa chua chua ngọt ngọt thanh mát này có cách làm rất nhanh và đơn giản thích hợp với thời tiết oi bức của ngày hè. Món canh có vị ngọt đặc trưng của ngao và vị chua của cà chua và sấu.
Nào các bạn hãy nhanh tay cùng Thế Giới Ẩm Thực vào bếp và cùng học cách nấu món canh ngao nấu dứa chua ngọt này ngay nhé!
» Xem thêm: Món canh ngao nấu me thanh mát
Nội dung chính
Nguyên liệu nấu món canh ngao nấu dứa chua ngọt thanh mát:
- Ngao: 1 kg.
- Dứa:1 quả.
- Cà chua: 2 quả.
- Sấu: 3 quả.
- Hành, rau răm, hành tím.
- Gia vị: Nước mắm, bột ngọt, bột nêm.
Cách nấu món canh ngao nấu dứa chua ngọt thanh mát:
Bước 1:
- Chọn ngao còn tươi, có vỏ, không nên chọn loại ngao đã lọc vỏ vì sẽ không có độ tươi khi ăn.
- Ngao ngâm trong nước có muối từ 3-4 tiếng, rửa lại nhiều lần cho đến khi ngao nhả hết cát.
- Dứa cắt miếng vừa ăn, cà chua cắt múi cau.
- Rau răm, hành lá rửa sạch sau đó cắt nhỏ, hành tím băm nhỏ.
Bước 2:
- Cho ngao vào nồi luộc cho đến khi ngao vừa mở miệng tới thì vớt ra, không nên luộc ngao quá lâu vì ngao sẽ bị dai và mất đi độ ngọt.
- Tách lấy phần thịt ngao, để riêng và ướp với hành tím băm nhỏ, bột ngọt, tiêu,nước mắm.
- Các bạn nhớ giữ phần nước luộc lại để dùng làm nước canh nhé.
Bước 3: Nấu canh
- Phi thơm hành khô, cho cà chua vào xào, thêm 1 chút bột nêm rồi cho ngao vào xào. Sau đó, cho nước luộc ngao vào nồi, thêm sấu vào đun sôi.
- Khi sấu nhừ thì cho dứa, thịt ngao đã xào vào đun thêm 4-5 phút. Sau đó nêm thêm gia vị cho vừa miệng.
- Cuối cùng, cho rau răm và hành lá đã cắt vào đảo đều rồi tắt bếp.
Vậy là cuối cùng chúng ta đã hoàn thành món canh ngao nấu dứa. Mùa hè oi ả chỉ cần bát canh chua là bữa cơm trở nên ngon miệng rất nhiều.
Chúc các bạn thành công thực hiện thành công nhé!
