Món canh mọc nấm hương vừa ngon vừa dễ làm với vị thanh của cà rốt, su hào kết hợp với những miếng mọc giòn đượm hương thơm của nấm khiến bất cứ ai cũng phải mê mẩn.
Nấm hương là một loại nấm có nguồn gốc từ Đông Á, chứa ít calo và rất giàu chất xơ, vitamin B và một số khoáng chất khác.
Trong nấm hương chứa nhiều chất dinh dưỡng mang lại lợi ích cho cơ thể, tốt cho gan, ngừa ung thư,… Vào bếp thực hiện ngay món canh này nhé.
Vậy các bạn hãy nhanh tay cùng Thế Giới Ẩm Thực vào bếp và cùng học cách nấu món canh mọc nấm hương này ngay nhé!
» Xem thêm: Món canh bí đỏ hầm xương ngọt mát bổ dưỡng
Nội dung chính
Nguyên liệu nấu món canh mọc nấm hương bổ dưỡng:
- 50g nấm hương.
- 150gr giò sống.
- 1 củ su hào.
- Ngô bao tử.
- 1 bông súp lơ xanh.
- Hành khô, gừng.
- 10 trứng cút.
- Nước hầm xương.
- Rau mùi.
- Gia vị: hạt nêm, bột canh, dầu ăn, tiêu.
Cách nấu món canh mọc nấm hương bổ dưỡng:
Bước 1:
- Ngâm nấm hương với nước ấm để làm nấm mềm ra, rửa sạch và cắt bỏ phần chân nấm.
- Súp lơ xanh chẻ nhỏ, ngâm với nước muối rồi sau đó rửa sạch.
- Cà rốt, su hào rửa sạch, cắt thành từng lát mỏng hoặc tỉa hoa cho đẹp.
- Rửa sạch ngô bao tử và sau đó thái theo chiều dọc.
- Gừng, hành khô thái thành từng lát mỏng.
- Rau mùi thái nhỏ.
- Trứng cút luộc chín rồi lột sạch vỏ.
Bước 2:
- Cho trứng cút vào chảo dầu đã nóng, chiên đến khi chín vàng đều rồi vớt ra, để nguội.
- Trộn 1 ít tiêu vào phần giò sống, lấy một lượng giò vừa đủ nhồi vào nấm hương rồi khum hình tròn trên nấm để tạo thành mọc
Bước 3:
- Đặt nồi lên bếp, cho 1 muỗng dầu vào nồi và đợi dầu nóng lên rồi cho hành khô vào phi thơm.
- Cho khoảng 1.8 lít nước hầm xương vào, đun sôi.
- Cho phần mọc vào luộc khoảng 5-6 phút rồi vớt ra.
- Không nên luộc phần mọc lâu vì như vậy phần giò có thể bị bật ra khỏi nấm.
Bước 4:
- Cho su hào, cà rốt vào cùng lúc, nêm 1 thìa canh hạt nêm và 1 thìa canh bột canh, gừng rồi khuấy đều.
- Đến khi nước sôi, cho tiếp súp lơ xanh và ngô bao tử vào nồi, đun đến khi sôi tiếp thì cho mọc và trứng đã chiên vào.
- Nêm nếm lại cho vừa miệng sau đó tắt bếp.
- Múc ra tô và thêm rau ngò trang trí lên trên là món canh mọc nấm hương đã được hoàn thành rồi.
Cách nấu cũng không quá phức tạp đúng không nào. Với món ăn này bạn nên sử dụng ngay sau khi nấu để có thể cảm nhận được mùi vị thơm ngon, thanh mát từ những nguyên liệu chính là rau củ nhé.
Chúc các bạn thực hiện thành công!
