Món canh khổ qua tôm là một món ăn được nhiều người ưa thích vào những ngày hè oi bức với khổ qua giàu chất xơ tốt cho sức khỏe, nấu với tôm sẽ có vị ngọt, đắng thanh mát, dễ ăn.
Nào các bạn hãy nhanh tay cùng Thế Giới Ẩm Thực vào bếp và cùng học cách nấu canh khổ qua tôm này ngay nhé!
» Xem thêm: Món canh cà bung đậm đà ngon cơm
Nội dung chính
Nguyên liệu nấu canh khổ qua tôm ngọt thanh:
- Khổ qua: 1-2 quả
- Tôm: 100g
- Tỏi: 1 củ
- Hành lá, hành tím
- Gia vị: dầu ăn, muối, tiêu, đường, hạt nêm, bột ngọt.
Cách nấu món canh khổ qua tôm ngọt thanh:
Bước 1:
- Tôm mua về rửa sạch, rút chỉ đen, cắt nhỏ hoặc để nguyên tùy thích.
- Ướp tôm với một ít mắm, tiêu và hành tím, để tầm 5-10 phút cho tôm thấm gia vị.
- Khổ qua rửa sạch, quả to thì bổ đôi, sau đó thái mỏng. Các bạn cho một ít muối vào khổ qua, trộn đều rồi để yên trong 10 phút sau đó đem rửa lại với nước để loại bỏ bớt vị đắng của khổ qua.
- Hành lá rửa sạch, thái nhỏ.
- Hành tím băm nhỏ, tỏi lột vỏ, băm nhỏ.
Bước 2:
- Cho vào nồi 2 muỗng dầu ăn, đợi dầu nóng cho hành tím và tỏi băm vào phi thơm. Tiếp đó cho phần tôm vào đảo đến khi thấy tôm săn lại.
- Cho thêm 2 bát nước lọc (hoặc lượng vừa ăn), đậy nắp đợi nước sôi.
- Nước sôi rồi thì cho khổ qua vào,nêm thêm 1 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê nước mắm, 1 muỗng cà phê đường, đun lửa lớn trong 3 phút.
- Sau đó, hạ nhỏ lửa, đun thêm 5 phút thì cho hành lá, 1 muỗng cà phê bột ngọt và 1 ít hạt tiêu vào, khuấy đều, tắt bếp.
- Múc canh ra tô và cùng thưởng thức.
Chúc các bạn thực hiện thành công nhé!
