Món canh khổ qua nhồi tôm thịt là món canh bổ dưỡng cho những ngày hè nóng nực với màu sắc bắt mắt màu đỏ của tôm lại xanh xanh của khổ qua, nhìn chỉ muốn ăn liền.
Khi ăn bạn sẽ cảm nhận ngay được vị ngọt thanh của các loại củ quả. Nước dùng không hề đắng gắt mà lại có vị ngọt nhẹ, khi nuốt rồi vị ngọt vẫn lưu lại nơi đầu lưỡi cực ngon luôn. Nhân tôm thịt thì chín đều, đậm đà và rất vừa miệng.
Nào các bạn hãy nhanh tay cùng Thế Giới Ẩm Thực vào bếp và cùng học cách nấu canh khổ qua nhồi tôm thịt này ngay nhé!
» Xem thêm: Món canh bóng thập cẩm cực tốt cho sức khỏe
Nội dung chính
Nguyên liệu nấu canh khổ qua nhồi tôm thịt thanh mát:
- 3 trái khổ qua.
- 120g thịt băm.
- 14 con tôm sú.
- 60g giò sống.
- 30g nấm mèo.
- 3-4 củ hành tím băm.
- 1 củ cà rốt.
- Một ít hành lá xắt nhỏ.
- Gia vị: hạt nêm, tiêu xay.
Cách nấu món canh khổ qua nhồi tôm thịt thanh mát:
Bước 1:
- Tôm bạn mua về, rửa sạch. Sau đó, bạn lột vỏ 9 con, phần còn lại thì bạn đem băm nhuyễn.
- Cà rốt gọt vỏ, một nửa tỉa hoa, một nửa băm nhỏ. Nấm mèo ngâm trong nước nóng cho nở ra, sau đó rửa sạch lại với nước rồi băm nhuyễn.
- Khổ qua cắt khoanh tròn khoảng 2-3cm rồi lấy ruột ra. Sau đó, bạn cho vào nồi luộc sơ khoảng 2 phút rồi vớt ra cho ráo nước.
Bước 2:
- Cho hết phần tôm băm, thịt băm, giò sống, cà rốt băm, nấm mèo băm, hành tím băm và hành lá xắt nhỏ vào tô.
- Thêm 1 muỗng canh hạt nêm và ½ muỗng cà phê tiêu vào rồi trộn đều lên, ướp khoảng 15 phút.
- Tiếp đến, dồn nhân vào khổ qua. Bạn dồn nhân bằng ½ khoanh khổ qua rồi đặt tôm vào.
- Sau đó, dồn nhân thêm lên phía trên, chú ý ém chặt tay để cố định tôm.
- Thực hiện tương tự cho đến khi hết.
Bước 3:
- Chuẩn bị một nồi khoảng 1,2 lít nước.
- Sau đó, cho khổ qua nhồi tôm thịt và cà rốt vào nấu với lửa vừa khoảng 20 phút.
- Khi canh chín, nêm nếm lại gia vị, rắc một ít tiêu lên phía trên rồi tắt bếp.
- Múc canh ra tô và thưởng thức.
Chúc các bạn thực hiện thành công nhé!
