Món canh hến cải ngọt là món canh không thể thiếu trong bữa ăn ngày hè. Với cách làm đơn giản cùng nguyên liệu dễ tìm sẽ mang đến cho gia đình bữa cơm ngon miệng hơn.
Nào các bạn hãy nhanh tay cùng Thế Giới Ẩm Thực vào bếp và cùng học cách nấu canh hến cải ngọt này ngay nhé!
» Xem thêm: Món cơm hến đơn giản tại nhà
Nội dung chính
Công dụng của hến:
Hến là một thực phẩm chứa nhiều vitamin B12 và sắt, rất tốt cho những người thiếu máu, nó cũng ít chất béo, ít cholesterol và nhiều axit béo omega-3 thích hợp cho người bệnh tim mạch.
Thành phần dinh dưỡng trong 100g thịt hến có đến 12,77g chất đạm, 13,9 mg chất sắt, 0,245 mg chất đồng… Thế nên, một bữa cơm có canh hến sẽ có rất nhiều chất dinh dưỡng.
Nguyên liệu nấu canh hến cải ngọt thanh mát:
- Hến: 300 gr.
- Rau cải ngọt: 1 bó.
- Gừng: 1/3 củ.
- Hành khô: 1 củ.
- Tỏi: 3 tép.
- Gia vị: Dầu ăn, nước mắm, hạt tiêu, muối, tiêu.
Cách nấu món canh hến cải ngọt thanh mát:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Hến ngâm với cùng vài lát ớt thái nhỏ trong 30 phút cho hến nhả bớt cặn, bẩn. Sau đó rửa lại bằng nước nhiều lần với nước sạch.
- Rau cải bỏ rễ và lá già, úa. Rửa sạch với nước sau đó cắt thành 2 đoạn, lá và thân.
- Hành và tỏi bằm nhuyễn.
- Hến cho vào luộc, vớt lấy thịt, sau đó khi lấy hết thịt thì chắt nước hến ra một tô riêng, bỏ cặn.
Bước 2:
- Bắc nồi lên bếp cho nóng rồi thêm một ít dầu ăn, cho tỏi và hành vào phi đến vàng thơm.
- Khi tỏi thơm rồi thì bắt đầu cho hến vào đảo đều, cho vào một ít bột nêm và một ít tiêu.
- Cho nước luộc hến vào nồi, đến khi nước sôi thì cho phần bột nêm và muối còn lại vào.
Bước 3:
- Cho cọng cải vào nồi, nấu khoảng 5 phút đến khi cọng cải trong lại rồi chúng ta tiếp tục cho lá cải vào, để nước sôi lên một chút là chín.
- Cuối cùng cho thêm một ít nước mắm để món canh dậy mùi thơm ngon hơn.
- Múc canh ra tô, sau đó cho một ít tiêu lên trên vậy là hoàn thành rồi.
Chúc các bạn thực hiện thành công nhé!
