Món canh cua rau ngót có cách nấu vô cùng đơn giản nhưng mang đến một món ăn bổ dưỡng và xóa tan đi cái nóng ngày hè cho cả gia đình.
Rau ngót với đặc tính hàn mát, có vị ngọt đặc trưng nên được nhiều người nội trợ chế biến vào mùa hè để giải nhiệt. Kết hợp với cua đồng khiến tô canh cua rau ngót thêm chất dinh dưỡng cho cơ thể, đặc biệt là canxi.
Vậy các bạn hãy nhanh tay cùng Thế Giới Ẩm Thực vào bếp và cùng học cách nấu canh cua rau ngót này ngay nhé!
» Xem thêm: Món canh xương khoai sọ ngon ngọt bổ dưỡng
Nội dung chính
Nguyên liệu nấu canh cua rau ngót bổ dưỡng:
- 300 gam cua đồng.
- 1 bó rau ngót.
- 1/2 thìa muối.
- 1 thìa hạt nêm.
- 1/2 thìa bột ngọt.
- 1 thìa nước mắm.
Cách nấu món canh cua rau ngót bổ dưỡng:
Bước 1:
- Rau ngót bạn tuốt lấy lá và đem rửa sạch.
- Vớt ra rồi dùng tay vò sơ qua để rau ngót được mềm.
- Cua nên lựa chọn những con còn sống, chân và càng còn đầy đủ, có cử động, miệng cua phải sủi bọt liên tục thì sẽ là cua tươi.
Bước 2:
- Cua mua về đem rửa sạch, tách riêng phần mai và thân, lấy tăm khều phần gạch ra bát.
- Phần thân cho vào cối hoặc máy xay nhuyễn, thêm lượng nước vừa đủ ray từ 2 đến 3 lần sẽ được phần nước cốt cua.
Bước 3:
- Bạn cho nồi nước lọc cua lên bếp và đun sôi.
- Cho thêm cả phần gạch đã lấy vào rồi nêm thêm các loại gia vị vào.
- Khi nước cua sôi, phần gạch cua đã bám đều và nổi lên, bạn khẽ gạt phần gạch này sang một bên rồi cho rau ngót vào để phần gạch cua không bị nát.
Bước 4:
- Đợi nước sôi lại một lúc, rau ngót đã chín mềm thì tắt bếp và nêm lại gia vị cho vừa ăn.
- Cho phần canh cua rau ngót ra tô lớn, rắc lên trên một ít tiêu bột và ngò rí để trông đẹp mắt.
- Món canh này dùng nóng với cơm rất ngon.
Mách nhỏ:
- Trong suốt quá trình đun sôi canh bạn không được đậy vung, nó sẽ khiến canh cua bị vồng lên, tràn bọt và nước ra ngoài bếp.
Chúc các bạn thực hiện thành công nhé!
