Món canh cua rau muống là sự kết hợp của rau muống và cua đồng, tạo nên một món canh ngọt thanh có hương vị thơm ngon tuyệt vời, khi đã ăn qua rồi thì bạn sẽ không bao giờ quên.
Nào các bạn hãy nhanh tay cùng Thế Giới Ẩm Thực vào bếp và cùng học cách nấu canh chua rau muống này ngay nhé!
» Xem thêm: Món canh chua tôm rau muống thanh mát
Nội dung chính
Nguyên liệu nấu canh chua rau muống thanh mát giải nhiệt:
- 150g cua đồng.
- 200g rau muống.
- Hành tím băm.
- Gia vị: Dầu ăn, muối, hạt nêm, đường, bột ngọt, mắm tôm.
Cách nấu món canh chua rau muống thanh mát giải nhiệt:
Bước 1:
- Cua mua về bạn rửa sạch, bỏ yếm, lấy phần gạch ở mai cua cho vào trong chén, rồi cho cua vào máy xay nhuyễn.
- Cho thịt cua đã xay vào trong một cái tô với một ít nước, khuấy đều, rồi lọc lấy nước thịt cua, bỏ phần xác.
- Rau muống mua về nhặt lấy những cọng non rửa cho sạch rồi cắt thành từng khúc vừa ăn.
Bước 2:
- Bắc nồi lên bếp cho một ít dầu ăn và phần hành tím băm nhuyễn vào, phi lên cho vàng thơm, sau đó cho gạch cua vào đảo đều.
- Cho nước thịt cua vào nồi, đổ thêm vào một ít nước cho vừa ăn, rồi thêm một ít muối.
Bước 3:
- Đun ở lửa nhỏ vừa đến khi nước sôi lên và váng cua nổi lên bề mặt, nhẹ nhàng lùa phần thịt cua qua một bên nồi.
- Cho rau muống vào, nêm nếm với gia vị lại cho vừa ăn, nấu đến khi rau muống vừa chín tới thì tắt bếp, cho một ít mắm tôm vào để dậy lên mùi thơm của canh.
- Múc canh ra tô ăn với cơm hay bún đều ngon.
Chúc các bạn thực hiện thành công nhé!
