Món canh chua đậu bắp giải nhiệt cho ngày hè

Nào các bạn hãy nhanh tay cùng Thế Giới Ẩm Thực vào bếp và cùng học cách nấu canh chua đậu bắp này ngay nhé!

»  Xem thêm: Món canh chua cá lóc chuẩn vị miền Tây

Cách nấu món canh chua đậu bắp giải nhiệt ngày hè:

Bước 1: 

• Đậu bắp sau khi mua về rửa sạch, cắt bỏ phần đầu, ngâm vào trong nước muối pha loãng 5 phút, rửa sạch lại với nước 2 – 3 lần.
• Cà chua rửa sạch, rồi cắt thành múi cau.
• Thơm, rửa sạch, sau đó cắt lát.
• Bạc hà tước bỏ phần vỏ ngoài, rửa sạch rồi thái lát xéo.
• Cho me vào một cái chén nhỏ vớ một ít nước sôi, ngâm trong 5 phút để me tan ra, sau đó lọc bỏ bã, giữ lại phần nước cốt.
• Tỏi đập dập, bỏ vỏ rồi băm nhuyễn.
• Ngò gai và ớt rửa sạch, rồi cắt nhỏ.

Bước 2: 

• Đun sôi nồi nước trên bếp, sau đó cho đậu bắp vào nồi với một ít muối, luộc trong khoảng 3 – 5 phút, rồi vớt ra bỏ vào trong nước lạnh. Như vậy, đậu bắp sẽ không còn bị nhớt nữa.
• Để vào rổ cho ráo nước, rồi cắt bỏ phần đầu và một ít phần đuôi, thái lát xéo.

Bước 3: 

• Đặt một cái nồi lên bếp với một ít dầu ăn, khi dầu đã nóng lên thì cho tỏi băm vào, phi lên cho vàng thơm.
• Sau đó cho cà chua và thơm vào đảo đều, nêm nếm với một ít đường và muối để cà chua và thơm giảm bớt vị chua, sau đó cho 1 lít nước lọc vào nồi, đun sôi.

Bước 4:

• Khi nước gần sôi thì cho nước cốt me vào, tiếp tục nấu đến khi nước sôi hẳn thì cho bạc hà và đậu bắp vào, nêm nếm với gia vị cho vừa ăn.
• Nấu thêm 10 phút nữa cho các nguyên liệu chín đều thì tắt bếp.
• Múc canh ra tô, trang trí với ngò gai và ớt, vậy là món canh chua đậu bắp đã xong rồi thưởng thức.
• Với món canh này, bạn ăn với cơm hoặc bún đều được, chấm kèm một chén nước mắm có thêm vài lát ớt thì càng ngon hơn.

Chúc các bạn thực hiện thành công nhé!