Món canh chua cá tra có hương vị thơm ngon. Thịt cá mịn, mềm béo, kết hợp với các loại rau sẽ làm món ăn thêm phần bắt mắt và dinh dưỡng.
Nào các bạn hãy nhanh tay cùng Thế Giới Ẩm Thực vào bếp và cùng học cách nấu canh chua cá tra này ngay nhé!
» Xem thêm: Món canh sườn nấu chua dễ ăn không ngán
Nội dung chính
Nguyên liệu nấu canh chua cá tra ngon tuyệt:
- 1 con cá tra.
- 6 quả đậu bắp.
- 3 quả cà chua.
- Nửa trái thơm.
- Me chua.
- Tỏi băm.
- Rau nêm: ngò ôm, quế, giá đỗ, ớt
- Gia vị: nước mắm, đường, muối, hạt nêm, dầu ăn.
Cách nấu món canh chua cá tra ngon tuyệt:
Bước 1:
- Cá tra mua về làm sạch rồi rửa với nước và chanh để khử mùi tanh của cá. Sau đó cắt khúc vừa ăn.
- Đậu bắp bạn cắt khúc vừa ăn, cà chua thì cắt múi cau, thơm cắt miếng. Me chua cho nước vào rồi ngâm cho me mềm ra.
- Giá đỗ rửa sạch để ráo, còn các loại rau nêm cắt nhuyễn.
Bước 2:
- Cho dầu vào chảo nóng sau đó cho cá tra vào chảo và chiên vàng các mặt để cá được dậy mùi và săn lại.
- Chiên sơ cá giúp cá thơm béo hơn và cũng hạn chế mùi tanh khi nấu
Bước 3:
- Bắc nồi canh lên bếp, bạn cho tỏi băm vào phi thật thơm, sau đó cho cà chua và thơm vào xào đều tay.
- Khi cà và thơm đã lên màu, bạn cho một lượng nước vừa đủ vào nồi rồi nêm nếm vừa ăn.
- Từ từ cho nước me vào đến vị chua mong muốn thì dừng lại.
- Khi nước canh đã sôi, bạn cho cá tra và đậu bắp vào nấu với lửa vừa.
- Đến khi nước canh sôi lại thì cá và đậu bắp cũng vừa chín, bạn cho rau nêm cùng ớt vào, trộn đều.
- Thêm một muỗng canh nước mắm để dậy vị món ăn rồi tắt bếp.
Canh chua cá tra mới nấu nóng hổi, vị ngon hòa quyện giữa chua mặn ngọt và cay cay rất kích thích vị giác.
Món này ăn nóng cùng cơm hoặc bún. Thêm chút nước mắm ớt, chắc chắn cả nhà phải tấm tắc đấy.
Chúc bạn thực hiện thành công nhé!
