Món canh chua cá rô phi là món ăn dân dã nhưng mang đến cho bạn món canh ngon tuyệt với vị ngọt của thịt cá xen lẫn vị mặn của nước mắm, vị chua dịu của cà chua cùng vị cay của ớt lưu mãi nơi đầu lưỡi.
Nào các bạn hãy nhanh tay cùng Thế Giới Ẩm Thực vào bếp và cùng học cách nấu canh chua cá rô phi này ngay nhé!
» Xem thêm: Món canh cá rô đồng nấu khế ngon miễn chê
Nội dung chính
Nguyên liệu nấu canh chua cá rô phi ngon tuyệt:
- 1kg cá rô phi.
- 3 quả cà chua.
- Măng chua
- 100g giá đỗ.
- Sả, ớt.
- Gia vị: Nước mắm, muối, hạt nêm, hạt tiêu…
Cách nấu món canh chua cá rô phi ngon tuyệt:
Bước 1:
- Bạn đem cá rô phi làm sạch, cạo sạch lớp da màu đen dưới bụng cá.
- Đem cá đi ướp với chút muối, hạt tiêu, hạt nêm và nước mắm để cá hết mùi tanh và thơm thịt.
Bước 2:
- Sau khoảng 20 phút, bạn có thể lấy vải sạch và cho cá ướp vào đó để vải hút bớt nước muối.
- Tiếp đến, bạn đem cá rô đi chiên qua, khi màu da cá rô phi chuyển sang màu hơi vàng thì cho cá ra đĩa.
Bước 3:
- Bạn phi thơm sả ớt thái mỏng rồi đổ ra đĩa, sau đó bạn cho cà chua và măng chua lên xào thơm.
- Khi măng chua đã mềm, đổ lượng nước bạn cho là phù hợp để nấu canh chua cá.
Bước 4:
- Khi nước sôi khoảng chừng 1 phút, bạn đem cá rô đã chiên cho vào nồi nước cà chua, nêm nếm thêm gia vị nếu chưa vừa ý.
- Khoảng 25 phút sau, bạn cho chút sả ớt thái nhỏ và giá đỗ vào, chờ khoảng 1 phút nữa là bạn có thể tắt bếp.
- Rắc thêm hành và thì là rồi múc canh chua cá rô phi ra tô và thưởng thức.
Chúc các bạn thực hiện thành công nhé!
