Món canh chua cá diêu hồng là một món ăn vô cùng bắt cơm nhưng cách làm rất đơn giản với phần cá điêu hồng chắc thịt, nước canh chua ngọt đậm đà.
Nào các bạn hãy nhanh tay cùng Thế Giới Ẩm Thực vào bếp và cùng học cách nấu canh chua cá diêu hồng này ngay nhé!
» Xem thêm: Món cá diêu hồng hấp nấm hương đưa cơm
Nội dung chính
Nguyên liệu nấu canh chua cá diêu hồng ngon đậm vị:
- 500g cá điêu hồng.
- 200g cà chua.
- 100g thơm.
- 100g bạc hà.
- 100g đậu bắp.
- 100g giá.
- Tỏi băm nhuyễn, ớt.
- Ngò gai, rau ôm, rau quế, me vắt.
- Gia vị: Đường, hạt nêm, muối, nước mắm, dầu ăn.
Cách nấu món canh chua cá diêu hồng ngon đậm vị:
Bước 1:
- Cá diêu hồng mua về làm sạch, sau đó rửa cá qua gừng và muối khoảng 1 – 2 phút để cá không còn bị tanh nữa.
- Rửa sạch lại với nước, rồi cắt cá thành 4 khúc nhỏ.
- Cà chua, thơm, đậu bắp và bạc hà rửa sạch sau đó cắt thành từng miếng vừa ăn là được.
- Giá rửa sạch, rồi cho vào rổ để ráo nước.
- Cho me vào chén nhỏ với một ít nước nóng, ngâm 5 – 10 phút, sau đó lọc lấy nước cốt me.
Bước 2:
- Bắc một cái nồi lên chảo với một ít dầu ăn, rồi cho tỏi vào phi lên cho vàng thơm.
- Tiếp đó bạn cho cà chua, thơm và một ít đường vào đảo đều cho nguyên liệu săn lại, đường giúp làm dịu vị chua của cà và thơm.
- Cho nước vào nồi, nấu đến khi nước sôi lên thì cho tiếp vào đó phần nước cốt me và cá điêu hồng.
- Sau 10 – 15 phút thì cá đã chín, cho đậu bắp, bạc hà, giá, ớt vào, nêm nếm lại với gia vị cho vừa ăn, nấu thêm 5 phút nữa thì tắt bếp.
Vậy là canh chua cá điêu hồng đã xong rồi, cho canh ra tô, rắc lên đó một ít rau thơm và thưởng thức thành phẩm thôi nào.
Với canh chua cá điêu hồng bạn nên dùng khi còn nóng, có thể ăn với cơm hoặc bún đều ngon, chấm với một ít nước mắm mặn có vài lát ớt thì sẽ càng ngon hơn.
Chúc các bạn thực hiện thành công nhé!
