Món canh cà bung là một món ăn rất hấp dẫn của miền Bắc, đặc biệt là vào mùa đông giá rét. Món ăn có màu vàng óng ánh, bùi béo, chua chua, ngọt đậm, thơm nồng rất hấp dẫn.
Nào các bạn hãy nhanh tay cùng Thế Giới Ẩm Thực vào bếp và cùng học cách làm canh cà bung này ngay nhé!
» Xem thêm: Món cá chép om dưa chua ngon chuẩn vị
Nội dung chính
Nguyên liệu làm canh cà bung đậm đà ngon cơm:
- 200gr thịt ba chỉ.
- 2 miếng đậu hũ chiên.
- Tỏi băm.
- Hành tím băm.
- Nước cốt me.
- 4 cây tía tô.
- 2 trái cà tím.
- 2 quả cà chua.
- Dầu ăn.
- Gia vị: đường, nước mắm, hạt nêm, bột nghệ, muối.
Cách làm món canh cà bung đậm đà ngon cơm:
Bước 1:
- Cắt cà tím thành miếng cau, sau đó ngâm ngay vào chậu nước có chút muối để tránh cà bị thâm đen.
- Cắt cà chua thành miếng cau.
- Tía tô nhặt sạch, rửa sạch, thái sợi.
Bước 2:
- Thái thịt 3 chỉ thành miếng mỏng, sau đó ướp với 1/2 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa cà phê đường và 2 thìa cà phê nước mắm.
- Tiếp theo trộn đều lên và ướp 15 phút.
- Phi thơm tỏi băm với hành tím băm với 1 thìa canh dầu ăn rồi cho thịt vào xào sơ qua.
Bước 3:
- Khi thấy thịt săn lại thì cho cà tím vào, đảo sơ rồi cho tiếp cà chua, đậu hũ vào đảo đều lên.
- Nêm 1,5 thìa cà phê đường, 2 thìa cà phê nước mắm, đảo đều lên cho ngấm gia vị là được.
Bước 4:
- Cho hỗn hợp đã xào vào 1 nồi lớn, thêm nước lọc vào xâm xấp mặt, thêm 1/3 thìa cà phê bột nghệ, 2 thìa canh nước cốt me, khuấy đều, đậy nắp lại và đun lửa to.
- Khi nước sôi thì nêm 1 thìa cà phê đường, 1,5 thìa cà phê nước mắm khuấy đều.
- Khi nước sôi trở lại thì cho tía tô vào khuấy đều lên rồi tắt bếp.
- Món ăn thích hợp dùng cùng cơm trắng.
Chúc các bạn thành công và ngon miệng nhé!
