Món canh bồng khoai tôm khô với vị thanh mát của cây khoai kết hợp với vị ngọt đậm đà của tôm khô tạo nên hương vị ngon lạ miệng..
Ngó khoai được xem là phần ít ngứa nhất của cây khoai nước, chúng cung cấp hàm lượng chất xơ và nước cao. Món canh tuy giản dị nhưng tốn cơm không kém nhé!
Nào các bạn hãy nhanh tay cùng Thế Giới Ẩm Thực vào bếp và cùng học cách nấu canh bồng khoai tôm khô này ngay nhé!
» Xem thêm: Món mì cay hải sản Hàn Quốc ngon chuẩn vị tại nhà
Nội dung chính
Nguyên liệu nấu canh bồng khoai tôm khô ngon lạ miệng:
- Bồng khoai: 400gr.
- Tôm khô: 100gr.
- Hành lá, rau ngổ.
- Hành tím, tỏi.
- Gia vị: Hạt nêm, dầu ăn, nước mắm, muối, mắm tôm.
Cách nấu món canh bồng khoai tôm khô ngon lạ miệng:
Bước 1:
- Bồng khoai mua về cạo sạch lớp vỏ xanh bên ngoài, cắt khúc ngắn.
- Ngâm trong thau nước muối pha loãng để không bị thâm rồi để ráo.
- Tôm khô rửa sơ rồi đem ngâm với nước cho mềm, để ráo nước và cho vào cối giã nát.
- Hành lá và rau ngổ đem rửa sạch rồi thái nhỏ.
- Hành tím và tỏi bóc vỏ rồi băm nhuyễn.
Bước 2:
- Bắc một nồi nước lên bếp nấu sôi rồi cho bồng khoai vào luộc sơ, sau đó vớt ra và cho ra tô.
- Khi luộc xong bạn cũng có thể dùng thìa hoặc cho vào cối giã cho bồng khoai trước khi nấu canh sẽ mềm và nhanh chín hơn.
Bước 3:
- Bật bếp rồi cho nồi lên bếp, nồi nóng cho ít dầu ăn cùng hành tím và tỏi băm nhuyễn rồi phi thơm.
- Tiếp đến cho tôm khô vào rồi rang lên cùng một chút nước mắm cho thơm và đảo đều.
Bước 4:
- Cho một lượng nước vừa ăn vào nồi tôm xào, đến khi sôi bạn nêm nếm thêm ít hạt nêm, muối và một chút mắm tôm cho vừa miệng.
- Nêm mắm tôm cho món ăn thơm hơn và đậm vị hơn, nếu bạn nào không ăn được mắm tôm thì bỏ qua.
- Đợi canh sôi lại, bạn cho bồng khoai vào nấu cùng rồi vặn lửa hơi nhỏ nấu canh trong khoảng 5-10 phút.
- Khi thấy khoai mềm thì tắt bếp và cho hành lá cùng rau ngổ vào.
- Múc canh ra tô và dùng nóng cùng cơm trắng.
Chúc các bạn thực hiện thành công nhé!
