Món cá trê chiên có lớp ngoài vàng giòn, ngọt thịt, chấm kèm một chén nước mắm gừng pha làm tăng thêm hương vị của thịt cá.
Nào các bạn hãy nhanh tay cùng Thế Giới Ẩm Thực vào bếp và cùng học cách làm cá trê chiên này ngay nhé!
» Xem thêm: Món cá lăng kho nước dừa ngon lạ miệng
Nội dung chính
Nguyên liệu làm cá trê chiên giòn chấm nước mắm gừng:
- 600g cá trê (khoảng 3 con).
- 1 củ gừng, 1 trái ớt, 1 trái chanh.
- Gia vị: Dầu ăn, muối, đường, nước mắm.
Cách làm món cá trê chiên giòn chấm nước mắm gừng:
Bước 1:
- Cá trê mua về rửa với nước, chà xát cá với một ít chanh và muối để làm sạch hết phần nhớt, sau đó rửa lại với nước sạch, rồi để cá thật ráo nước.
- Dùng dao cạo sạch lớp vỏ bên ngoài của gừng, sau đó rửa sạch lại với nước rồi cắt thành từng lát nhỏ.
- Ớt thì bỏ cuống đem đi rửa sạch với nước.
- Chanh cắt thành từng miếng để lấy vắt lấy nước cốt chanh.
Bước 2:
- Bắc một cái chảo dầu lên bếp cùng với một ít muối khi dầu đã nóng lên thì cho cá trê vào, chiên ở lửa vừa cho cá vàng đều.
- Khi chiên bạn nên để cá vàng đều 1 mặt rồi mới trở cá, để cá không bị nát và ngon hơn.
Bước 3:
- Cho gừng đã cắt lát và ớt vào trong một cái cối, sau đó dùng chày giã đến khi hỗn hợp nhuyễn mịn rồi cho ra một cái chén.
- Cho vào thêm một ít nước mắm, đường và chanh, nêm nếm cho hợp khẩu vị rồi khuấy cho tan đường.
- Cá đã chín thì bạn gắp ra đĩa ăn kèm với chén mắm gừng đã pha.
Chúc các bạn thực hiện thành công nhé!
