Món cá rô đồng kho khế với thịt cá thơm ngon, béo ngậy mà vẫn có độ chắc, xương mềm vừa phải. Món ăn này tuy dân dã nhưng sẽ là món ăn ngon tuyệt cho cả nhà thưởng thức.
Vậy các bạn hãy nhanh tay cùng Thế Giới Ẩm Thực vào bếp và cùng học cách làm món cá rô đồng kho khế này nhé!
» Xem thêm: Món cá rô kho bầu mềm ngọt ngon lạ miệng
Nội dung chính
Nguyên liệu làm món cá rô đồng kho khế ngon tuyệt:
- 0,5 kg cá rô đồng đã được làm sạch.
- 100 gr thịt ba chỉ hơi nạc.
- 1 quả khế chua.
- 2 quả ớt chỉ thiên.
- 1 muỗng cà phê riềng xay.
- Gia vị đi kèm: đường, tiêu, dầu ăn và nước nêm ngon.
Cách làm món cá rô đồng kho khế ngon tuyệt:
Bước 1:
- Ướp cá cùng với riềng xay và 1 thìa canh nhỏ nước nêm ngon trong thời gian chừng 30 phút.
- Khế chua bỏ đi viền quanh cánh, thái miếng dầy tầm 1 cm.
- Thịt ba chỉ cắt miếng to bản.
- Ớt chỉ thiên bổ đôi.
Bước 2:
- Trong nồi đất, chưng đường với một muỗng dầu ăn đến khi có màu nâu nhạt thì bạn cho thịt ba chỉ vào đảo đều, dàn thành 1 lớp lót dưới đáy của nồi đất.
- Xếp cá đã ướp vô nồi đất, phía trên xếp khế và ớt đã thái nhỏ.
Bước 3:
- Đun vừa lửa trong thời gian khoảng 5 phút cho cá thấm gia vị, tiếp đó cho nước ngập mặt cá và nêm nếm lại gia vị cho vị vừa miệng.
- Đun cá nhỏ lửa đến khi nào nước gần cạn thì cho vào thêm 1 lần nước sôi để cá được nhừ xương.
Bước 4:
- Khi nào nước trong nồi đất gần cạn thì mở nắp và đun thêm khoảng 5 phút để thịt cá săn chắc lại.
- Trước khi tắt bếp bạn nhớ rắc thêm chút hạt tiêu xay.
- Đợi khi nào cá đã nguội hẳn thì mới nên cho cá ra đĩa tránh cá bị vỡ và thưởng thức cùng với cơm nóng.
Chúc các bạn thực hiện thành công nhé!
