Món cá nục kho tỏi ớt đơn giản mà thơm ngon. Với những nguyên liệu cực kỳ đơn giản là tỏi và ớt kết hợp cùng cá nục sẽ cho nhà bạn một món cá kho ngon khó cưỡng.
Vậy các bạn hãy nhanh tay cùng Thế Giới Ẩm Thực vào bếp và cùng học cách làm món cá nục kho tỏi ớt này ngay nhé!
» Xem thêm: Bí quyết kho cá bống cực ngon và hấp dẫn
Nội dung chính
Nguyên liệu làm món cá nục kho tỏi ớt ngon tuyệt:
- 500 g cá nục.
- 1 quả dừa.
- 2 quả ớt.
- 1 củ tỏi.
- Đường, hạt nêm, nước mắm, muối, hạt tiêu và dầu ăn.
Cách làm món cá nục kho tỏi ớt ngon tuyệt:
Bước 1:
- Ớt rửa sạch, bỏ hạt rồi băm nhỏ.
- Tỏi bóc vỏ, rửa sạch, băm nhỏ.
- Dừa đem lấy hết phần nước cốt dừa ra một bát lớn, để riêng.
Bước 2:
- Cá nục bỏ hết mang, bỏ ruột, rồi đem cắt khúc.
- Tiếp đó rửa cá với muối rồi rửa lại với nước sạch.
- Cho cá vào bát rồi ướp cá với 1 thìa hạt nêm và 1 thìa đường, để khoảng 25 phút cho cá ngấm gia vị.
Bước 3:
- Sau đó khi ướp cá đủ thời gian bạn cho cá vào chảo dầu ăn, chiên sơ 2 mặt cá cho đến khi cá hơ chín, 2 mặt vàng đều thì gắp cá ra 1 đĩa có để giấy thấm dầu.
Bước 4:
- Bắc nồi lên bếp, đợi nồi nóng thì cho 3 thìa đường vào đun cho đến khi đường chảy hết ra và chuyển thành màu vàng cánh gián.
- Cho thêm 1 chút nước nóng vào, khuấy đều cho đến khi hỗn hợp sệt lại thì tắt bếp.
Bước 5:
- Cho cá nục đã chiên vàng vào nồi nước màu cùng với: 1/2 thìa hạt tiêu, 1 thìa đường, 1 thìa muối, 1 thìa nước mắm, tỏi và ớt băm vào trộn đều, để khoảng 30 phút cho cá ngấm gia vị.
- Sau đó bạn bật bếp, để lửa vừa rồi kho cá lên. Đun cho đến khi nồi cá sôi thì bạn cho nước dừa vào rồi để lửa liu riu.
- Cứ đun cho đến khi nước cá sệt lại, cá chín đều và nêm nếm gia vị vừa miệng.
Chúc các bạn thực hiện thành công nhé!
