Món cá lóc om chuối xanh ngon đậm đà

Món cá lóc om chuối xanh ngon đậm đà với vị ngọt của cá lóc hòa quyện với vị chát và mùi thơm của chuối xen lẫn mùi hành lá và rau ngổ, một ít vị cay the từ ớt tất cả sẽ khiến bạn nhớ mãi món ăn này.

»  Xem thêm: Món bún cá lóc chuẩn vị miền Tây đơn giản tại nhà

Nguyên liệu làm cá lóc om chuối xanh ngon đậm đà hấp dẫn:

• Cá lóc: 1 con khoảng 700g.
• Chuối xanh: 4-5 quả.
• Rau ngổ 50g.
• Hành lá 50g.
• Hành khô 50g.
• 2 quả ớt.
• Nghệ tươi 100g.
• Gia vị: Nước mắm + hạt tiêu + muối.

Cách làm món cá lóc om chuối xanh ngon đậm đà hấp dẫn:

Bước 1:

• Cá lóc mua về làm sạch, đánh hết vẩy cá.
• Để làm sạch nhớt cá, có thể dùng chanh chà xát vào thân cá hoặc có thể dùng ít muối hột, gừng giã nát và chút rượu để cá sạch, bớt mùi tanh và sau khi chế biến sẽ có mùi vị ngon hơn.
• Rửa cá lại một lần nữa với nước sạch, sau đó cắt khúc vừa ăn, để ráo nước.
• Ướp cá khoảng 15-20 phút với hỗn hợp nước mắm, tiêu, nghệ tươi và gừng băm nhuyễn.

• Rau ngổ cho vào cùng với hành lá, rửa sạch, thái nhỏ.
• Chuối xanh rửa sạch, lột bỏ phần vỏ, cắt nhỏ, độ dày khoảng 2cm, đem ngâm với nước sạch được pha một ít chanh, mẹo này giúp chuối giữ được màu sáng, ít bị thâm.

Bước 2:

• Cho nồi lên bếp phi thơm hành, sau đó cho cá vào nhẹ tay xào để thịt cá săn lại , sau đó cho chuối vào đảo cùng, lưu ý phải để lửa nhỏ.
• Cho vào một lượng vừa đủ ăn nước sôi và một vài lát ớt đã thái nhỏ để cá không bị tanh và có vị cay tự nhiên.
• Tiếp tục đun đến khi chuối nhừ, nêm nếm lại cho vừa ăn, sau đó cho hỗn hợp rau ngổ hành lá đã chuẩn bị vào, ngửi thấy dậy mùi thơm thì tắt bếp.

Chúc các bạn thực hiện thành công nhé!