Món cá kèo kho củ cải trắng là sự kết hợp hoàn hảo của cá kèo và củ cải trắng, tạo nên một món kho vô cùng hấp dẫn, đậm đà thơm lừng. Vị mặn hòa hợp với cơm trắng, nên cứ muốn ăn mãi không ngừng.
Nào các bạn hãy nhanh tay cùng Thế Giới Ẩm Thực vào bếp và cùng học cách làm món cá kèo kho củ cải trắng này ngay nhé!
» Xem thêm: Món ăn từ cá kèo giúp chữa bệnh hiệu quả
Nội dung chính
Nguyên liệu làm món cá kèo kho củ cải trắng ngon đậm đà:
- 300g cá kèo.
- 300g củ cải trắng.
- Ớt, hành lá.
- Tỏi băm, hành tím băm.
- Gia vị: Muối, hạt nêm, đường, tiêu, nước màu, nước mắm.
Cách làm món cá kèo kho củ cải trắng ngon đậm đà:
Bước 1:
- Cá kèo sau khi mua về thì làm sạch, rồi chà cá với một ít muối để loại bỏ mùi tanh của cá, rửa lại với nước sạch, để ráo.
- Củ cải trắng gọt vỏ, rửa sạch, sau đó cắt thành từng khúc 3 – 4cm, rồi cắt nhỏ thành từng miếng vừa ăn.
- Ớt rửa sạch, cắt lát. Hành lá rửa sạch, cắt nhỏ.
Bước 2:
- Cho cá kèo vào trong một cái tô hay thau nhỏ, rồi cho tiếp vào đó một ít hành tím, tỏi, muối, hạt nêm, đường, nước màu và nước mắm.
- Sau đó dùng đũa đảo đều cho cho các vị tan ra, hòa quyện với nhau, rồi tiến hành ướp cá trong 10 – 15 phút cho thấm gia vị.
Bước 3:
- Bắc nồi lên bếp, rồi cho dầu ăn vào, khi dầu nóng lên thì cho hành tím và tỏi vào, phi lên cho thơm.
- Sau đó cho cá kèo vào, đảo nhẹ tay cho cá săn lại thì cho thêm một ít nước vào.
- Rồi cho củ cải trắng vào, đậy nắp lại kho ở lửa nhỏ vừa cho củ cải thấm gia vị.
- Khi cá và củ cải trắng chín thì cho hành lá, ớt và tiêu vào, sau đó tắt bếp.
- Bạn nên ăn lúc cá còn nóng, món này sẽ ngon hơn khi ăn kèm với một chén cơm trắng.
Chúc các bạn thực hiện thành công nhé!
