Món cá hường muối sả chiên sau khi chiên lên có hương thơm ngon của sả, nghệ cùng các gia vị đi kèm hòa quyện với nhau tạo nên món ăn ngon hấp dẫn.
Nào các bạn hãy nhanh tay cùng Thế Giới Ẩm Thực vào bếp và cùng học cách làm cá hường muối sả chiên này ngay nhé!
» Xem thêm: Món cá kèo chiên giòn chấm mắm me chua chua
Nội dung chính
Nguyên liệu làm cá hường muối sả chiên giòn:
- Cá hường: 1kg.
- Bột cà-ri: 2 muỗng cà phê.
- Sả bằm: 100g.
- Ớt bằm: 1 muỗng cà phê.
- Gia vị: Muối (3 muỗng cà phê), bột ngọt (1 muỗng cà phê), dầu ăn.
Cách làm món cá hường muối sả chiên giòn:
- Lựa chọn cá tươi, mang còn máu tươi, mắt cá trong, da không bị trầy xước, thịt cá còn có độ đàn hồi.
- Sau đó rửa sạch, để ráo nước.
- Ướp cá với muối, bột ngọt, cà – ri, sả băm, ớt băm trong 45 – 60 phút.
- Trộn đều hỗn hợp ướp, nhét vào bụng cá và chà xát vào da có để cá thấm đều gia vị.
- Sau khi cá đã thấm gia vị, cầm từng con cá giũ nhẹ vài lần để rơi bớt sả, làm vậy cá khi chiên sẽ giòn và không cháy khét.
- Bắc chảo lên bếp, làm nóng chảo, cho dầu vào nửa chảo.
- Khi dầu có hiện tượng sủi tăm thì lần lượt cho từng con cá vào.
- Chiên lần lượt hai mặt cho đến khi cá vàng đều.
- Gắp cá ra đĩa, nên thưởng thức ngay khi cá còn nóng giòn.
- Cá hường muối sả chiên ăn với cơm trắng rất ngon.
Với cách chế biến vô cùng đơn giản, nguyên liệu dễ tìm, cá hường chiên muối sả là một món ăn vừa thơm ngon, dễ làm vừa thích hợp cho bữa cơm gia đình.
Chúc các bạn thực hiện thành công nhé!
