Món cá chép om dưa chua nóng hổi, đầy dinh dưỡng với miếng cá vàng thơm hấp dẫn, dưa chua mềm ngọt tất cả sẽ hòa quyện lại tạo nên món ăn cực hấp dẫn khiến cả gia đình ai cũng thích.
Nào các bạn hãy nhanh tay cùng Thế Giới Ẩm Thực vào bếp và cùng học cách làm cá chép om dưa này ngay nhé!
» Xem thêm: Món cá khô xào chua ngọt đậm đà ngon cơm
Nội dung chính
Nguyên liệu làm món cá chép om dưa ngon chuẩn vị:
- 500 gr cá chép.
- 1 chén dưa muối chua.
- 2 củ hành, 3 nhánh tỏi, 1 củ gừng, hành lá.
- 2 trái cà chua.
- Gia vị: bột nêm, bột ngọt, dầu ăn, đường.
Cách làm món cá chép om dưa ngon chuẩn vị:
Bước 1:
- Cá chép rửa sạch, cắt khúc. Có thể dùng muối hoặc chanh rửa cá để khử mùi tanh của cá.
- Dưa muối vắt bớt nước chua, rửa sạch với nước rồi cắt khúc nhỏ vừa ăn.
- Hành lá thái nhỏ, tỏi, gừng và hành khô bóc vỏ rồi băm nhuyễn.
- Cà chua rửa sạch rồi bổ hình miếng cau.
Bước 2:
- Bạn bắc chảo lên bếp, đợi chảo nóng cho dầu vào chảo đun sôi rồi cho cá vào chiên sơ, việc cho cá vào chiên sẽ giúp cá thơm ngon và bớt tanh.
- Sau khi cá đã được chiên xong bạn gắp ra đĩa.
Bước 3:
- Bắc nồi lên bếp, bỏ vào chút dầu rồi cho tỏi, hành và gừng đã được băm nhuyễn trước đó vào phi thơm.
- Bỏ thêm cà chua vào xào đến khi cà chua nhuyễn ra tiếp tục cho cà chua vào xào và nêm nếm gia vị vừa ăn.
- Khi thấy dưa chua săn lại thì bạn cho nước dưa chua và thêm chút nước sạch vào đun sôi nước.
- Nếu bạn thấy nước đã sôi thì cho cá vào, vặn nhỏ lửa om trong khoảng 30 phút khi om bạn có thể lật mặt cá để gia vị ngấm đều.
- Gắp cá ra tô, múc dưa và nước ra đồng thời rắc thêm chút hành lá thái nhuyễn để tăng hương vị cho món ăn.
Chúc các bạn thực hiện thành công nhé!
