Món cá ba sa kho có màu nâu vàng và hương thơm hấp dẫn, thịt trắng ngọt kết hợp với lớp mỡ béo của cá tạo nên một nồi cá kho ngon vô cùng.
Nào các bạn hãy nhanh tay cùng Thế Giới Ẩm thực vào bếp và cùng học cách làm cá ba sa kho này ngay nhé!
» Xem thêm: Món cá kho trám vừa thơm vừa bùi đậm vị ngon cơm
Nội dung chính
Nguyên liệu làm cá ba sa kho ngon tuyệt hấp dẫn:
- 500g cá ba sa.
- Ớt, hành lá, hành tím.
- Gia vị: Đường, tiêu, muối, hạt nêm, nước mắm, dầu ăn.
Cách làm món cá ba sa kho ngon tuyệt hấp dẫn:
Bước 1:
- Cá ba sa mua về thì rửa với nước, sau đó chà với một ít muối để làm sạch nhớt bên ngoài da cá.
- Rồi dùng dao cắt thành từng khúc vừa ăn.
- Hành tím lột vỏ, rửa sạch với nước rồi băm nhuyễn.
- Rửa sạch ớt và hành lá, gốc hành lá cắt nhỏ cho vào chén để ướp cá, còn phần lá hành và ớt cắt nhỏ.
Bước 2:
- Cho cá vào tô với một ít muối, hạt nêm, tiêu, đường, nước mắm, dầu ăn, gốc hành lá, hành tím và ớt.
- Sau đó trộn đều để cá thấm đều gia vị, rồi ướp trong 15 phút.
Bước 3: Kho cá
- Bắc một cái chảo lên bếp, sau đó cho một ít dầu ăn và đường vào, nấu đến khi phần đường chảy ra, chuyển thành màu vàng nâu.
- Sau đó cho vào nồi 3 chén nước lọc cùng với một ít nước mắm và đường, tiếp tục nấu đến khi đường tan ra thì cho hết phần cá và nước ướp vào. Khi kho bạn nên nhẹ nhàng trở cá để cá chín đều.
- Khi cá đã chín thì cho hành lá và ớt còn lại vào, rắc lên một tí tiêu nữa thì tắt bếp cho ra bàn ăn và thưởng thức.
- Khi ăn với cơm trắng, rau luộc, dưa leo lúc cá còn nóng sẽ ngon hơn đấy.
Chúc các bạn thành công thành công!
