Món bún dọc mùng là món ăn vừa ngon lại không mất quá nhiều thời gian để chế biến nhưng hứa hẹn sẽ đem đến cho gia đình bạn bữa ăn sáng tràn đầy năng lượng để bắt đầu ngày mới.
Nào các bạn hãy nhanh tay cùng Thế Giới Ẩm Thực vào bếp và cùng học cách nấu bún dọc mùng này ngay nhé!
» Xem thêm: Món bún mực thơm phức không bị tanh
Nội dung chính
Nguyên liệu nấu bún dọc mùng ngon tuyệt cho bữa sáng:
- Thịt mọc: 200gr.
- 300gr xương sườn hoặc xương ống.
- Dọc mùng: 2 cây.
- Cà chua: 1-2 quả.
- Hành lá, rau mùi, hành khô.
- Nấm hương: 3-5 tai nấm.
- Bún: 1kg.
- Nước dùng vừa đủ.
- Gia vị, muối…
Cách nấu món bún dọc mùng ngon tuyệt cho bữa sáng:
Bước 1:
- Sườn rửa sạch, sau đó luộc sơ qua một lần rồi đổ nước luộc lần 1 đi.
- Tiếp theo đổ thêm nước đem ninh sườn trong khoảng 40 phút cho sườn được mềm và ra vị ngọt của xương.
- Cho thêm một chút muối vào sườn và vớt bọt trong lúc ninh để nước dùng được trong.
Bước 2:
- Thái nhỏ nấm mộc nhĩ và và nấm hương rồi trộn cùng với thịt mọc và hành khô.
- Nêm nếm gia vị vừa đủ rồi viên thịt mọc thành các viên tròn.
Bước 3:
- Dọc mùng tước vỏ, cắt thành từng miếng chéo rồi ngâm trong nước muối khoảng 15-20p cho dọc mùng teo lại rồi vắt dọc mùng cho khô.
Bước 4:
- Sau khi sườn đã được ninh nhừ cho thêm cà chua vào cùng.
- Thả mọc vào nồi nước, đợi cho tới khi thấy mọc nổi lên hẳn là mọc đã chín.
- Sau đó nêm lại nồi nước dùng với hạt nêm và nước mắm cho vừa miệng.
- Thả dọc mùng vào nồi cho dọc mùng được nóng và nở to.
Bước 5:
- Cho bún rối vào bát tô, cắt thêm một ít rau mùi và hành lá vào.
- Vớt dọc mùng và mọc ra, cho nước dùng vào bát.
- Thưởng thức ngay món bún khi còn nóng.
Chúc các bạn thực hiện thành công nhé!
