Món bí ngòi cuộn cá thác lác hấp nước dừa

Nguyên liệu làm bí ngòi cuộn cá thác lác hấp nước dừa:

• 250g chả cá thác lác.
• Thì là, hành phi, tỏi, ớt.
• 1 trái bí ngòi.
• 1 củ cà rốt.
• ½ trái dừa tươi.
• Gia vị: muối, dầu ăn, đường, hạt nêm, hạt tiêu.

Cách làm món bí ngòi cuộn cá thác lác hấp nước dừa:

Bước 1:

• Thì là, tỏi, ớt băm thật nhuyễn, sau đó trộn vào chả cá thác lác cùng với các loại gia vị: ½ muỗng cà phê dầu ăn, 1 chút muối, hạt nêm, hạt tiêu xay nhuyễn.
• Trộn thật đều tay để các gia vị được trộn lên thật đều, và nhồi chả cho đến khi thấy chả đã dai dai là được.

Bước 2:

• Bí ngòi gọt vỏ rửa sạch, dùng dao bào bào dọc theo chiều dài của quả bí ngòi, sau cho ra nguyên miếng để cuốn chả cá cho đẹp mắt.
• Cà rốt cắt sợi nhuyễn, hành lá lấy phần đầu hành cắt sợi, phần lá đi trụng sơ qua nước ấm.

Bước 3:

• Dùng tay lấy một lượng chả cá nhỏ cỡ bằng đầu ngón tay.
• Để vào giữa miếng bí ngòi, cho thêm 1 vài sợi cà rốt lên trên và cuốn lại.
• Dùng hành lá cột lại.
• Cứ như thế làm cho hết lượng chả cá là được.

Bước 4:

• Dùng nồi hấp để hấp chả cá, cho chả cá vào nồi và hấp trong 2 phút.
• Sau đó dùng một nồi nhỏ cho nước dừa vào, nêm một gia vị cho vừa ăn, xếp các cuộn bí ngòi đã được hấp vào nồi.
• Cho thêm đầu hành đã được cắt sợi lên trên.
• Cho nước dừa xâm xấp chả cá.
• Đậy nắp nồi lại hấp trong vòng 5 phút là mang ra dùng được ngay.

Sẽ ngon miệng hơn nếu như chúng ta ăn chả bí ngòi còn nóng, nồi hấp còn sôi lăn tăn, có thể kết hợp cùng với một ít nước chấm hoặc tương ớt.

Chúc các bạn thực hiện thành công nhé!