Món bánh xốp bí ngô kem phô mai

Món bánh xốp bí ngô kem phô mai hấp dẫn với từng miếng bánh mềm, tơi xốp, thơm lừng hương bí ngô, vị phô mai và béo béo của bơ và trứng, thêm chút giòn giòn của hạt hồ đào. 

Nào các bạn hãy nhanh tay cùng Thế Giới Ẩm Thực vào bếp và cùng học cách làm món bánh xốp bí ngô kem phô mai này ngay nhé!

»  Xem thêm: Món bánh nếp chanh dây dẻo thơm chua ngọt

Nguyên liệu làm món bánh xốp bí ngô kem phô mai:

• 250g kem pho mát để ở nhiệt độ phòng.
• 3 quả trứng.
• 2 chén đường trắng.
• 2 chén bột mì.
• ¼ chén hồ đào.
• 3 muỗng canh bơ.
• 1,5 thìa cà phê bột quế.
• 1 thìa cà phê gia vị làm bánh bí ngô.
• ½ thìa cà phê muối.
• 2 muỗng cà phê bột nướng bánh.
• ¼ thìa cà phê baking soda ( muối nở).
• ¼ quả bí ngô.
• 1/3 chén dầu thực vật.
• ½ thìa cà phê vani.

Cách làm món bánh xốp bí ngô kem phô mai:

Bước 1:

• Bí ngô đem ngọt vỏ, rửa  sạch rồi xay thiệt nhuyễn.
• Bơ nấu chảy.

Bước 2: 

• Với phô mai, bạn cho phô mai vào một bát lớn, thêm một quả trứng và 3 muỗng đường, dùng cây đánh trứng đánh đều lên sau đó để sang một bên.

• Với lớp phủ ngoài bánh bạn cho 5 muỗng đường, ½ chén bột mì, hồ đào, 3 muỗng bơ tan chảy và ½ muỗng cà phê bột quế vào một chiếc bát lớn, đánh thật đều tất cả lên và đặt qua một bên.
• Bạn dùng nốt chỗ đường còn lại, bột mì, muối, bột nở, muối nở, gia vị làm bánh bí ngô và bột quế nhớ là đánh đều tất cả lên nhé và lại đặt qua một bên.

Bước 3: 

• Phần bánh bí ngô bạn dùng nốt 2 quả trứng, bí ngô xay nhuyễn, dầu và vani trộn đều lên.
• Sau đó bạn đổ từ từ hỗn hợp bột đã trộn ở trên vào với hỗn hợp bí ngô, đánh thật đều tay, bạn có thể dùng máy đánh cho bột thật đều, tơi xốp và mịn.

Bước 4: 

• Bạn dùng khay nướng bánh, lót một lớp giấy cupcake, sau đó bạn cho 2 muỗng hỗn hợp bí ngô vào, 1 muỗng hỗn hợp phô mai, cuối cùng là một muỗng hỗn hợp bí ngô nữa.
• Cuối cùng là thêm một lớp phủ với hỗn hợp có hạt hồ đào ở ngoài cùng. Vậy là xong chúng ta đem bánh đi nướng.

• Cho bánh vào lò nướng đã làm nóng sẵn ở nhiệt độ 180 độ C, nướng bánh khoảng 20-25 phút, sau đó mang bánh ra dùng tăm xiên vào bánh nếu bánh không dính vào tăm là bánh đã được.

Lưu ý khi làm món bánh xốp kem phô mai bí ngô:

• Lò nướng bạn phải lưu ý nhớ làm nóng trước.
• Tùy vào lò nướng của bạn nên thời gian nướng có thể điều chỉnh cho phù hợp.
• Bạn có thể sử dụng bí ngô đóng gói sẵn cũng được

Chúc bạn thành công và ăn ngon miệng nhé!