Món bánh xoài dẻo ngon là sự kết hợp giữa bột nếp và bột ngô sẽ giúp cho bánh dẻo dính đúng chất. Bánh có vị dẻo, thơm kết hợp với vị chua, ngọt tự nhiên của xoài sẽ là món tráng miệng ngon tuyệt đấy nhé!
Nào các bạn hãy nhanh tay cùng Thế Giới Ẩm Thực vào bếp và cùng học cách làm món bánh xoài thơm ngon hấp dẫn này ngay nhé!
» Xem thêm: Bánh xoài dẻo vàng ươm bắt mắt
Nội dung chính
Nguyên liệu làm món bánh xoài thơm ngon hấp dẫn:
- 90g bột gạo nếp.
- 10g tinh bột ngô.
- 50g đường bột.
- 15g bơ.
- 1 lòng đỏ trứng gà.
- 150g nước cốt dừa.
- 50g sữa tươi.
- 1 quả xoài chín (quả nhỏ có thể dùng hai quả).
- Một ít dừa nạo.
Cách làm món bánh xoài thơm ngon hấp dẫn:
Bước 1:
- Bạn trộn nước cốt dừa, sữa tươi, bơ hóa lỏng và 1 lòng đỏ trứng gà đều nhuyễn vào nhau.
- Sau đó cho bột gạo nếp và tinh bột ngô vào khuấy đều bằng cây đánh trứng.
Bước 2:
- Cho bột vào bát chịu nhiệt, đậy nắp kín hoặc bọc bằng màng bọc thực phẩm loại tốt.
- Đặt bát bột vào nồi hấp chín chừng 20 phút.
- Sau khi bột chín bạn dùng đũa inox chụm 4 chiếc liền cho chắc chắn để trộn bột thật nhuyễn mịn, bột sẽ khá nặng tay nhưng nếu bạn trộn tốt thì bột bánh sẽ rất ngon.
Bước 3:
- Xoài gọt vỏ rồi cắt nhỏ, bạn có thể đánh nhuyễn nếu xoài quá chín.
- Bột được chia thành 12 phần (hoặc ít/nhiều phần hơn tùy ý bạn muốn cỡ bánh tới đâu) để nặn tròn ấn bẹt thành 12 vỏ bánh.
- Mẹo nhỏ cho bạn dễ nặn thứ bột dẻo dính này là để bột đã hấp chín và nguội vào tủ lạnh chừng 1 – 2 tiếng rồi mới lấy ra nặn.
- Ngoài ra bạn cũng cần rang một ít bộp nếp cho chín để làm bột áo trong khi nặn bánh.
Bước 4:
- Cho nhân xoài vỏ giữa vỏ bánh rồi chụm các mép bánh lại, vê tròn và lăn qua bột dừa nạo.
- Xếp bánh vào khay cupcake nếu thích.
- Phủ dừa nạo ngoài bánh cho thật thơm ngon và bắt mắt nhé!
Chúc các bạn thực hiện thành công!
