Món bánh xếp chiên giòn thơm ngon là món bánh ngon cực kỳ dễ “gây nghiện” với mọi lứa tuổi với sự giòn tan của vỏ bánh kết hợp cùng nhân bánh cực bổ dưỡng bên trong.
Vậy các bạn hãy nhanh tay cùng Thế Giới Ẩm Thực vào bếp và cùng học cách làm món bánh xếp chiên giòn này ngay nhé!
» Xem thêm: Bánh xếp nhân tép khô nóng hổi cho ngày mưa
Nội dung chính
Nguyên liệu làm món bánh xếp chiên giòn ngon tuyệt:
Nguyên liệu cho phần vỏ bánh:
- Bột mỳ: 250 gram.
- Bột gạo: 50 gram.
- Muối: 1 thìa cafe.
- Đường: ½ thìa café.
- Bột nở: 5 gram.
- Trứng gà: 2 quả.
- Dầu ăn.
- Nước: 60ml.
Nguyên liệu cho phần nhân bánh:
- Mộc nhĩ: 50 gram.
- Thịt nạc vai: 500 gram.
- Hành tây: ½ củ.
- Hành tím: ½ củ.
- Cà rốt: 1 củ nhỏ.
- Gia vị: hạt nêm, đường, tiêu, nước mắm.
Cách làm món bánh xếp chiên giòn ngon tuyệt:
Bước 1:
- Mộc nhĩ thái chỉ, băm nhỏ.
- Thịt vai xay hoặc băm nhỏ.
- Băm nhỏ ½ hành tây, ½ hành tím.
- Cà rốt thái sợi.
Bước 2:
- Dùng rây, rây 50 gram bột gạo cùng 250 gram bột mỳ, tiếp đó bạn tạo hố ở giữa và cho 1 thìa cafe muối, ½ thìa cafe đường, bột nở 5 gram, 2 quả trứng gà và cuối cùng đổ nước vào trộn đều tất cả các nguyên liệu với nhau.
- Nước bạn cho từng ít một, canh sao cho bột mịn dẻo là được.
- Dùng màng bọc thực phẩm bọc phần bột lại và chờ ủ trong vòng 30 phút.
Bước 3:
- Cho tất cả hỗn hợp: mộc nhĩ thái chỉ, thịt vai xay, hành tây băm nhỏ, hành tím băm, cà rốt thái sợi vào 1 tô to, sau đó bạn cho thêm gia vị: hạt nêm, đường tiêu và một chút nước mắm cho dậy mùi, trộn đều khoảng 30 phút là được.
Bước 4:
- Bạn dùng bột khô rắc một lớp mỏng lên mâm trước, sau đó dàn đều bột ra và cán thật mỏng.
- Khi bột đã được cán mỏng, bạn dùng khuôn cắt tạo hình cho bánh.
- Khi khuôn bánh đã có, bạn cho phần nhân vừa hoàn thành vào từng khuôn bánh.
- Sau đó, bạn dùng lòng đỏ trứng gà để dán mép lại và dùng nĩa nhấn mép vừa dính lại vừa đẹp nữa.
- Nếu không khéo tay bạn có thể sử dụng sự trợ giúp của dụng cụ làm bánh xếp.
Bước 5:
- Bắc chảo lên bếp cho dầu sao cho ngập ½ bánh là được, đun sôi, khi dầu sôi bạn cho nhỏ lửa và cho bánh vào đến khi bánh nổi thì bạn tiến hành trở bánh cho vàng đều rồi vớt bánh ra giấy thấm dầu.
- Thưởng thức món bánh cùng rau xà lách và nước chấm tỏi ớt thơm lừng.
Chúc các bạn thực hiện thành công nhé!
