Món bánh trôi nước đường đen là món bánh truyền thống rất dễ làm và hầu như trong ngày Tết Hàn Thực nhà nhà đều có ít nhất từ 1 – 2 đĩa thắp hương ông bà tổ tiên.
Vậy các bạn hãy nhanh tay cùng Thế Giới Ẩm Thực vào bếp và cùng học cách làm món bánh trôi nước đường đen này ngay nhé!
» Xem thêm: Bánh trôi nước lá dứa cực ngon
Nội dung chính
Nguyên liệu làm món bánh trôi nước đường đen:
- Bột gạo: 4 phần gạo nếp – 1 phần gạo tẻ.
- Đường đen: Cắt miếng nhỏ.
- Dừa tươi nạo sợi: Khoảng 50 gram.
- Vừng: Khoảng 30 gram vừng.
Cách làm món bánh trôi nước đường đen:
Bước 1:
- Ngâm bột gạo từ 5 – 6 tiếng cho bột nở. Sau thời gian ngâm bột, bạn cho bột vào một chiếc khăn xô và để trên 1 chậu cát cho hút nước.
- Xoa mỏng một chút dầu ăn lên một chiếc mâm sạch sau đó đặt khối bột lên nhào thật kỹ.
- Nhào xong, bạn để cho bột nghỉ chừng 10 phút.
Bước 2:
- Bắc một nồi nước vừa phải lên bếp và đặt một chậu nước đã đun sôi để lạnh bên cạnh.
- Đun từ từ cho nồi nước sôi dần. Trong lúc này, bạn sẽ lấy từng phần bột nhỏ, xoa tròn rồi ấn dẹt.
- Cho 1 viên đường đen cỡ vừa phải vào giữa rồi lại vê kín viên bột.
- Làm tương tự như vậy cho tới khi hết nguyên liệu.
- Khi nước sôi, bạn thả bánh vào luộc đến khi bánh nổi lên trên mặt nồi chừng 1 phút là bánh chín.
Bước 3:
- Bánh chín, bạn dùng muôi thủng vớt bánh và thả ngay vào chậu nước lạnh bên cạnh.
- Bánh trôi nước sau khi thả vào chậu nước lạnh chừng 3 – 5 phút, bạn dùng thìa vớt bánh ra đĩa rồi rắc vừng lên trên.
- Tiếp đến, bạn rắc một lớp dừa tươi nạo sợ lên trên là có thể bày ra bàn và thưởng thức được rồi.
Chúc các bạn thực hiện thành công nhé!
